Las cocinas antiguas alguna vez fueron consideradas el corazón de la casa histórica. Mientras la estufa calentaba la cocina, los aromas del pan recién horneado, del guiso hirviendo y de la carne asada llenaban la habitación y, durante muchas décadas, fueron la tecnología de cocción más avanzada disponible. Si bien los aparatos de cocina contemporáneos con su compatibilidad con Bluetooth y pantallas táctiles están muy lejos de las estufas de hierro fundido del pasado, pueden ser reemplazados fácilmente por las estufas de cocina de los siglos XIX y XX.
Los diferentes tipos de estufas de cocina antiguas
Los electrodomésticos como las estufas han pasado por una gran evolución en los últimos cientos de años desde que estuvieron disponibles en gran medida en el hogar, y las estufas antiguas dieron como resultado una estética distintiva para el período en el que eran populares. Sin embargo, no todas las casas estaban equipadas con el mismo tipo de estufa, y las que pueden servirle mejor a usted podrían no servirle tan bien a su vecino. De este modo deberías tener una idea de qué estufas hay en el mercado y cuáles te llaman.
Estufas antiguas de hierro fundido
Aunque se realizaron experimentos y desarrollos en el área de las estufas de leña en el siglo XVIII, en realidad no se pusieron de moda para su uso en los hogares estadounidenses hasta mediados del siglo XIX. Hechos de hierro fundido pesado, algunos se dejaron en la simplicidad clásica del país, mientras que otros estaban profusamente detallados y niquelados en un verdadero estilo victoriano. Muchas de las estufas de leña también podrían utilizar carbón como fuente de combustible, lo que las convierte en elementos versátiles y centrales de la granja histórica.
Algunas de las marcas más populares que fabricaron estufas para cocinar incluyen:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Fábrica de estufas Wehrle
- Glenwood Stove Company
- Compañía de estufas Rock Island
- Funciona la estufa Northwestern
Estufas de propano antiguas
A principios del siglo XX, las antiguas estufas de propano ganaron popularidad. Alimentadas por gas propano líquido, las estufas, conocidas como estufas, tenían un diseño más elegante que las anteriores estufas de leña. Las líneas de las estufas de gas también eran mucho más limpias y rectas que sus predecesoras rústicas.
Tanto la cultura como los estilos de vida fueron cambiando durante este período; La atención se estaba desplazando del hogar al lugar de trabajo. Las estufas de propano se alinearon con estos nuevos sentimientos, ya que permitieron a los propietarios más tiempo libre, ya que no tenían que dedicar tanto tiempo a regular la temperatura y vigilar las cosas que estaban cocinando.
Estufas de cocina combinadas antiguas
Durante el primer cuarto del siglo XX, los fabricantes de estufas como Richardson & Bonyton ofrecieron a los propietarios una combinación única de formas de alimentar sus estufas con gas o leña. Estilos de estufas combinadas incluidas:
- País clásico
- victoriano
- Diseño retro
El arte de cocinar en una estufa antigua
Cuando piensas en la época en que tus abuelos o bisabuelos cocinaban en una estufa de leña, te das cuenta de que usar la estufa era en sí mismo un arte. El cocinero tenía que saber cuándo añadir leña y cuándo avivar el fuego. Por lo tanto, si está pensando en usar una estufa antigua, entonces debe conocer algunas diferencias entre la forma en que las usa y la forma en que opera una estufa/horno moderno.
Hornos y Quemadores
Muchas estufas de leña antiguas se fabricaban con dos hornos. El horno más grande se usaba para cocinar guisos, asados o comidas en un horno holandés, y el más pequeño de los dos hornos se usaba para hornear pan y pasteles.
Normalmente, las estufas tenían al menos dos quemadores encima, pero podían tener hasta seis. A diferencia de hoy, era una práctica común designar quemadores individuales para un trabajo específico. Por ejemplo, un quemador solo se usaría para hervir, mientras que otro solo se usaría para cocinar a fuego lento.
Algunas de las estufas antiguas estaban equipadas con un mecanismo que se deslizaba hacia afuera y permitía que el cocinero ajustara la cantidad de calor que llegaba al quemador. De esta manera, el cocinero pudo controlar el calor del quemador, produciendo un hervor lento, hervido lento o hervido completo.
Estufas de cocina antiguas calientan el circuito de subasta
Las cocinas antiguas, como muchos otros electrodomésticos, pueden ser una adición costosa a su hogar. Las cocinas antiguas más caras son las de mayor tamaño y han sido restauradas profesionalmente. Gracias al arreglo que supone una restauración para estas estufas, sus valores promedio oscilan entre 1.000 y 5.000 dólares. Las estufas más pequeñas, como las que tienen un solo gabinete, generalmente se venden por menos de 1.000 dólares, incluso si no han sido restaurados.
Estas cocinas antiguas que han salido recientemente a subasta muestran cuán variados pueden ser los valores de estos electrodomésticos históricos:
- Estufa de leña antigua de Rocky Mountain Stove Company - Vendido por $620
- Estufa de hierro fundido Glenwood C alrededor de 1920 - Precio de venta de $1, 200
- Estufa de hierro fundido Glenwood 108 Cabinet C restaurada - Precio de venta de $3, 195
Cosas importantes que debes saber antes de comprar una estufa de cocina antigua
Imagina que estás muy feliz porque conseguiste una increíble oferta en una de estas cocinas antiguas y estás contando los días hasta que puedas equiparla en tu pequeña cabaña. La broma es tuya cuando llega, y no tienes a nadie que te ayude a sacarlo del centro de tu jardín, y no hay nadie a quien llamar porque no has planeado que esta llegada sea un proceso completo. Para evitar que esto se convierta en su destino, hay algunas cosas que debe saber sobre las cocinas antiguas antes de pedir una:
- Son dramáticamente pesadas- Las estufas de cocina antiguas son tremendamente pesadas, más de 500 libras gracias a que son estufas de hierro fundido. Por lo tanto, si tiene alguna inclinación a comprar una de estas estufas, debe asegurarse de tener un pequeño ejército con usted para trasladarla e instalarla.
- Son riesgos de incendio - No dejes que el barniz central de las redes sociales te haga olvidar que las estufas antiguas (y cualquier estufa de leña en general) son riesgos de incendio. Es muy fácil prender fuego a cosas debido a lo calientes que pueden llegar a ser las estufas. Asegúrate de haber planificado dónde lo vas a colocar y de contar con las adaptaciones adecuadas antes de instalarlo.
- Es costoso mantenerlos al día - Estas raras estufas a menudo requieren piezas que no son fáciles de conseguir para los profanos. Por lo tanto, si está pensando en adquirir una estufa de cocina antigua, puede considerar buscar una que ya haya sido restaurada o restaurarla antes de ponerla a funcionar en su casa.
- No son un reemplazo del sistema de calefacción - A diferencia de lo que te han hecho creer, las estufas antiguas no tienen el poder de calentar una casa entera (principalmente por razones de eficiencia y el tamaño de las casas modernas), así que no espere utilizar sus estufas como reemplazo de su sistema de calefacción en los meses de invierno.
Restauración de estufas de cocina antiguas
Si bien hay una cantidad moderada de estufas antiguas utilizables en el mercado, hay muchas más que no lo son debido a la cantidad de reparación que necesitan. Afortunadamente, hay muchos artesanos con el conocimiento y las habilidades para devolverles su magnífica belleza original. Emery Pineo, propietario de The Stove Hospital, ha estado restaurando estufas antiguas durante más de 30 años. El Sr. Pineo, conocido como el susurrador de estufas, desmonta, limpia y reconstruye cuidadosamente cada estufa a mano, devolviéndola al estado en que se encontraba cuando se fabricó por primera vez.
Lugares adicionales para restaurar sus estufas antiguas incluyen:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Electrodomésticos antiguos que están muy calientes
Ya sea que hayas leído los libros famosos o simplemente hayas visto la serie, es muy probable que seas alguien a quien le encantaría tener su propia La casita en la pradera. Armado con una estética de pradera y una estufa antigua, puedes hacer realidad tus sueños de granjero.
