Un martini clásico se elabora con ginebra seca, vermú seco, hielo y aceitunas. Un martini perfecto agrega vermú dulce y un toque cítrico para darle un toque llamativo. Al contrario de lo que prefería James Bond, para hacer un martini clásico o perfecto, siempre revuélvelo en lugar de agitarlo y cuélalo en una copa de martini fría.
Equipo e ingredientes necesarios para hacer un Martini clásico
Para hacer un martini clásico, necesitarás el siguiente equipo e ingredientes.
- Ginebra seca de Londres
- Vermú seco
- Hielo
- Aceitunas españolas o twists de limón para decorar
- Vaso mezclador
- Cuchara de bar
- Colador de cóctel
- Copa de martini fría
Receta clásica de Martini
Las recetas de un martini clásico varían según lo seco que lo prefiera el bebedor. Algunos martinis son tan secos que tienen sólo un toque de vermú o, en el caso de Winston Churchill, ginebra fría. Para un martini más húmedo, puedes agregar más vermú. Esta receta hace un cóctel de martini clásico.
Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra seca de Londres
- 1 cucharada de vermú seco
- Hielo
- Aceitunas españolas para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini.
- En un vaso mezclador, combine la ginebra y el vermú.
- Agregue el hielo y revuelva hasta que esté frío, aproximadamente de 30 a 60 segundos.
- Colar en la copa de martini fría.
- Decora con la aceituna española.
Ajustar tu Martini para que esté seco
Puedes ajustar las proporciones de ginebra y vermú para obtener un martini más húmedo o más seco.
Haz un Martini Húmedo
El martini más húmedo es una proporción 1:1 de ginebra seca y vermú seco. Entonces, en esta receta, serían 1¼ onza de ginebra y vermú. Agrega el hielo en un vaso mezclador y cuélalo en tu copa de martini fría.
Método Spritz para un Dry Martini
Para un martini muy seco, pon el vermú en una botella con atomizador y rocía ligeramente el vaso. Luego, revuelve 2 onzas de ginebra con el hielo en un vaso mezclador para enfriarlo y cuélalo en la copa de martini preparada.
Martini seco perfumado con vermú
También puedes perfumar el martini con vermú manteniéndolo seco revolviendo ½ onza de vermú con hielo en un vaso mezclador durante 30 segundos. Vierte el vermú por un colador y deséchalo conservando el hielo. Agregue 2½ onzas de ginebra al hielo con aroma a vermú y revuelva para que se enfríe durante 30 segundos. Colar en una copa de martini fría.
Método de enjuague de vidrio para hacer un martini seco
Enjuagar el vaso es otra forma de perfumar el martini con vermú manteniéndolo completamente seco. Para hacer esto, después de que la copa esté fría, agregue 1 cucharada de vermú seco y agítelo alrededor de la copa de martini para cubrirlo. Tirar el vermú. En un vaso mezclador, mezcle 2½ onzas de ginebra con el hielo para que se enfríe y luego cuélelo en el vaso preparado.
Receta perfecta de Martini
Un martini perfecto es una receta de martini antigua en la que se elabora un martini tradicional con partes iguales de vermú dulce y vermú seco. Para aquellos que prefieren un poco de dulzura, es una excelente alternativa al clásico.
Ingredientes
- ½ onza de vermú seco
- ½ onza de vermut dulce
- 2 onzas de ginebra seca Londres
- Hielo
- Cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini.
- En un vaso mezclador, combine el vermú dulce y seco y la ginebra.
- Agregue hielo y revuelva para enfriar.
- Cuela en una copa de martini fría. Adorne con la piel de limón.
Martinis agitados versus revueltos
Los martinis clásicos y los martinis perfectos siempre se revuelven. Hay algunas razones por las que querrás revolver en lugar de agitar un martini clásico:
- El propósito de agitar es airear, enfriar y mezclar cócteles, mientras que el propósito de revolver es enfriar y mezclar. Agitar y revolver crean una sensación en la boca diferente cuando se usan los mismos ingredientes.
- Los únicos cócteles que requieren agitación son aquellos que contienen jugos de frutas, particularmente cítricos. Agitarlos airea estos cócteles y mezcla el alcohol con el jugo.
- Los martinis contienen solo bebidas espirituosas y, por lo tanto, es mejor revolverlos que agitarlos. Revolver mantiene la textura del cóctel sedosa debido a la f alta de aireación y diluye menos el cóctel. Esto da como resultado una sensación en boca y un sabor más agradables.
- Otros martinis que se deben revolver y no agitar incluyen el Gibson, el vesper martini, el pepino martini y el vodka martini.
- Si prefieres un martini más espumoso y diluido, puedes agitarlo con hielo en lugar de revolverlo.
- Si prefieres tu martini con pequeños trozos de hielo, agítalo en una coctelera con hielo picado. Colar en el vaso frío usando un colador Hawthorne, dejando la tensión suficiente para que algunos fragmentos de hielo puedan deslizarse.
- Si su martini contiene salmuera (como un martini sucio) o jugos de cítricos (como cócteles estilo martini como el limón o un cosmopolitan), entonces es necesario agitarlo en una coctelera para mezclar el jugo y las bebidas espirituosas..
Cómo revolver un Martini
El equipo esencial a la hora de preparar un martini clásico o perfecto es la copa mezcladora de cóctel. Puede ser un vaso de pinta o un vaso mezclador con un pico ligero para verter. Para revolver un martini:
- Mida los ingredientes en el vaso mezclador antes de agregar hielo.
- Agrega el hielo hasta que el vaso mezclador esté medio lleno.
- Inserte una cuchara de mango largo con la parte posterior del recipiente de la cuchara contra el costado del vaso mezclador.
- Utilice un movimiento de empujar y tirar para revolver la cuchara alrededor del borde del vaso mezclador con la parte posterior del recipiente contra el borde del vaso.
- Revuelva durante 30 a 60 segundos hasta que la bebida se mezcle y se enfríe.
El mejor hielo para hacer un martini
El mejor hielo para hacer un martini es utilizar cubitos de hielo de tamaño pequeño a mediano. Los cubos se derriten más lentamente que el hielo picado, pero se enfrían igual de bien y no dejan fragmentos en la bebida. También lo diluyen menos.
Adornos clásicos de Martini
La guarnición clásica para un martini es una, dos o tres aceitunas españolas, pero algunas otras guarniciones también pueden ser aceptables.
- Decora con una rodaja de limón o una cáscara de cítricos.
- Decora con una cebolla cóctel para hacer una Gibson.
Cómo enfriar tu copa de martini
Hay dos formas de enfriar tu copa de martini para que esté agradable y helada cuando cueles el martini.
- Coloque el vaso en el congelador o en un refrigerador de vidrio durante aproximadamente una hora antes de preparar la bebida.
- Antes de mezclar la bebida, llena el vaso con hielo picado y un chorrito de agua y déjalo reposar mientras preparas el cóctel. Tira el agua helada cuando estés listo para colar la bebida.
A diferentes personas les gustan diferentes martinis
Siempre que alguien te pida que le prepares un martini, siempre es útil conversar sobre sus preferencias personales. Debido a que a la gente le gustan diferentes proporciones de ginebra y vermú y diferentes guarniciones, descubrir exactamente qué le gusta a la persona que solicita el martini es la mejor manera de prepararle un cóctel que le encantará.
