Si te gustan las hamburguesas de soya, hay recetas disponibles para opciones vegetarianas y veganas. Las alternativas compradas en tiendas también están ampliamente disponibles, lo que brinda una alternativa conveniente a hacer las suyas propias desde cero.
Las hamburguesas de soja son un complemento útil para una dieta vegetariana o vegana. No sólo son una delicia sabrosa y nutritiva, sino que también son un recurso útil para barbacoas y picnics como alternativa a los productos a base de carne.
¿Qué son las hamburguesas de soja?
Como su nombre indica, las hamburguesas de soja se elaboran con soja. Algunas hamburguesas de soja se elaboran con puré de soja, mientras que otras utilizan TVP o proteína vegetal texturizada (o TSP, proteína de soja texturizada) que se deriva de la soja. Ambas formas son igualmente nutritivas y sabrosas, aunque con texturas ligeramente diferentes. Las hamburguesas de soja se pueden preparar en casa o comprarlas ya preparadas en las tiendas.
Hamburguesas de soja compradas en la tienda
Las hamburguesas de soja se pueden conseguir fácilmente en las tiendas. Están disponibles en forma seca, refrigerada, enlatada y congelada. Algunos productos etiquetados como "hamburguesas vegetarianas" contendrán soja o productos de soja. No todas las hamburguesas de soja compradas en tiendas son aptas para veganos. Algunos pueden contener huevos o productos lácteos, por lo que los veganos deben leer atentamente las etiquetas.
Hamburguesas de Soja, Recetas e Ideas
Las hamburguesas de soja son fáciles de hacer en casa. Esta también es una buena manera de crear hamburguesas completamente a tu gusto y también de controlar la cantidad de sal y la calidad de los ingredientes utilizados. Los cocineros creativos pueden ajustar las recetas tradicionales a base de carne sustituyendo la carne molida por soja o TVP. Hay muchas formas de hacer hamburguesas de soja:
- Cooks.com - una receta de hamburguesas de soja que utiliza soja cocida
- Martha Stewart: otra receta que utiliza soja cocida para hacer hamburguesas saludables sin carne
- IVU: esta receta de la Unión Vegetariana Internacional utiliza TVP y es apta para veganos y vegetarianos
Usar hamburguesas de soja
Una de las formas más obvias de servir hamburguesas de soya es presentarlas en un panecillo con ensalada y condimentar. Pruebe panecillos integrales en lugar de panecillos blancos, ya que el pan integral proporciona fibra y nutrientes adicionales. A las hamburguesas también se les puede dar más sabor con acompañamientos caseros. El hummus o el guacamole, por ejemplo, son saludables y sabrosos y añaden sustancia a la comida. Hay otras formas de servir hamburguesas de soja:
- Usar hamburguesas de soja como alternativa a la carne molida o picada: las hamburguesas de soja se pueden desmenuzar y utilizar para preparar platos como pastel de pastor, moussaka y lasaña. Esta es una forma cómoda y rápida de preparar un sustituto vegetariano o vegano; sin embargo, recuerde que las hamburguesas tendrán un sabor distintivo que puede alterar el sabor del plato terminado.
- Guisos y guisos de hamburguesas de soja: las hamburguesas de soja se pueden utilizar como fuente de proteínas en guisos y guisos. Muchas recetas de guisos y guisos se pueden adaptar para ofrecer una opción de comida vegetariana y vegana cálida y abundante.
- Asados y panes: la mezcla para hamburguesas de soja se puede utilizar como alternativa a la carne en muchos platos asados y pasteles de carne.
Hamburguesas y Barbacoas de Soja
Las hamburguesas de soja son ideales para servir en barbacoas. Sin embargo, algunas hamburguesas de soya pueden desmoronarse, lo que dificulta cocinarlas en una parrilla abierta. Si este es el caso, prueba a cocinar las hamburguesas en una sartén primero con un poco de aceite y luego a cocinarlas en una barbacoa.
Otros platos vegetarianos y veganos interesantes que son excelentes para barbacoas y fiestas al aire libre incluyen hamburguesas de frijoles, tofu marinado y hamburguesas de vegetales.
Si te gustan las hamburguesas de soja, las recetas para hacer las tuyas propias o crear platos especiales de hamburguesas de soja pueden proporcionarte una alternativa saludable y sabrosa a los platos a base de carne.
