Si nunca has probado los plátanos cocinados en una salsa dulce de ron y servidos calientes con helado, no sabes lo que te estás perdiendo. Si es así, probablemente se te haga la boca agua ante la perspectiva de volver a tenerlo. De cualquier manera, estas dos recetas producen un postre increíblemente delicioso que querrás servir en ocasiones especiales.
Receta clásica de crianza de plátanos
Contribuido por Ann J. MacDonald
Esta es una receta muy tradicional de Bananas Foster que incluye encender el ron para quemar el alcohol y que solo quede su sabor. Como resultado, necesitarás un encendedor. Esta receta rinde aproximadamente cuatro porciones, pero puedes alargarla poniendo menos rebanadas en cada plato.
Ingredientes
- 1/3 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 taza de licor de plátano (como licor de plátano Bols o DeKuyper)
- 4 plátanos, cortados por la mitad y luego cortados por la mitad a lo largo
- 1/4 taza de ron oscuro
- Al menos 4 bolas de helado de vainilla de buena calidad
Instrucciones
- Combine la mantequilla, el azúcar y la canela en una sartén pesada.
- A fuego lento, cocina hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Agrega el licor de plátano y mezcla.
- Coloque los trozos de plátano en la sartén y déjelos cocinar hasta que se ablanden y comiencen a dorarse.
- Agregue el ron y déjelo cocinar hasta que esté caliente.
- Inclina ligeramente la sartén y usa un encendedor para encender el alcohol.
- Una vez que las llamas se apaguen, coloque con cuidado varios gajos de plátano en platos de helado y vierta la salsa tibia encima.
- Servir inmediatamente.
Receta simple de crianza de plátanos
Contribuido por Holly Swanson
Si quieres preparar este delicioso postre sin prenderle fuego, esta es tu receta. Solo tenga en cuenta que el plato terminado todavía tendrá algo de contenido de alcohol. Esta receta rinde aproximadamente tres porciones.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de azúcar moreno oscuro
- 3 y 1/2 cucharadas de ron
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de mitades de nueces
- 1 litro de helado de vainilla
Instrucciones
- Pele los plátanos y córtelos por la mitad, luego divida cada mitad en dos trozos largos. Alternativamente, es posible que desees cortar algunos en rodajas para obtener una combinación de formas.
- En una sartén grande a fuego lento, derrita la mantequilla y luego agregue el azúcar, el ron, la vainilla y la canela. Revuelva para mezclar hasta que comience a burbujear.
- Agregue los plátanos y las mitades de nueces a la sartén y cocine durante unos 2 minutos.
- Vierta sobre el helado y sirva.
Consejos de almacenamiento
A diferencia de muchos postres, Bananas Foster debe comerse inmediatamente después de su preparación. Esto significa que no querrás guardarlo porque perderá parte de su encanto después de refrigerarlo. Si descubre que debe guardarlo, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador y cómelo dentro de dos días. Puedes recalentarlo en el microondas hasta que esté tibio.
Todos deberían probar este postre una vez
Bananas Foster no se sirve con tanta frecuencia como el pastel de capas de chocolate o el pastel de calabaza con crema batida, por lo que quizás nunca hayas tenido la oportunidad de probarlo. Si ese es el caso, tienes aún más motivos para probar una de estas recetas y decidir si has descubierto una nueva favorita.
