Pocos postres tienen el atractivo universal para el gusto y las preferencias de una amplia gama de personas como lo tienen los plátanos. Con su sabor naturalmente dulce y su alto contenido de potasio, los plátanos son una opción saludable para terminar una comida dulce o como refrigerio especial al mediodía. Sirva una o todas estas recetas de plátano al horno y escuche mientras familiares y amigos le piden más.
Plátanos al horno azucarados
Porciones: 4
Ingredientes y suministros
- 4 plátanos
- Azúcar glas
- bandeja para hornear de 9 x 9 x 1 1/2 pulgada
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Lavar los plátanos.
- Use un cuchillo para cortar una sección de la piel del plátano (para permitir que escape el vapor) y luego reemplácela.
- Coloque los plátanos en una fuente poco profunda y cúbralos con un plato de hojalata o una fuente para hornear.
- Hornee hasta que la piel esté oscura (aproximadamente 10 minutos) y el plátano ceda a la presión cuando se presiona con la yema del dedo o con el dorso de una cuchara.
- Retire los plátanos de la piel, espolvoréelos con azúcar glas y sírvalos calientes.
Plátanos Al Horno Con Salsa De Limón
Porciones: 6
Ingredientes y suministros
- 6 plátanos
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Cacerola pequeña
- Brocha para rociar
- bandeja para hornear de 9 x 9 x 1 1/2 pulgada
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el azúcar y el jugo de limón; revuelva y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
- Pelar los plátanos y colocarlos en una fuente para horno.
- Cepille aproximadamente la mitad de la salsa sobre los plátanos.
- Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén tiernos al presionarlos suavemente con los dientes de un tenedor.
- Rocíe con la salsa restante según sea necesario durante el horneado para evitar que los plátanos se sequen.
- Sirva caliente con el resto de la salsa a un lado.
Variaciones
- Corta los plátanos calientes en trozos pequeños y vierte las rodajas y la salsa sobre helado de vainilla. Cubra con una cucharada de crema batida y una cereza marrasquino perfecta.
- Después de agregar el azúcar y el jugo de limón a la mantequilla derretida, agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa a la mezcla. Revuelva y cocine durante aproximadamente uno o dos minutos hasta que la salsa esté suave y cremosa. Use la salsa para rociar los plátanos mientras los hornea y sirva el resto a un lado.
Plátanos Al Horno Con Salsa Sultana
Porciones: 2
Ingredientes y equipo
- 2 plátanos
- 1 taza de agua hirviendo
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de pasas sultanas
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de vainilla
- bandeja para hornear de 9 x 9 x 1 1/2 pulgada
- Cacerola pequeña (para salsa)
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Tire hacia abajo una sección de la piel del plátano y afloje la fruta de la piel.
- Quite los hilos de la fruta y luego vuelva a colocar la fruta en la piel.
- Coloca los plátanos en la fuente para horno.
- Hornee hasta que la piel se ennegrezca y la fruta esté tierna (aproximadamente de 5 a 10 minutos).
- Retire la fruta con cuidado de la piel y córtela por la mitad.
- Coloque la fruta cortada en platos para servir individuales (deben verse como semicírculos).
Vierta salsa picante sobre los plátanos y sirva como guarnición o postre.
Instrucciones de salsa
Pon a hervir agua en una cacerola pequeña a fuego alto; agregue las pasas con cuidado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que las pasas estén suaves. Disuelva la maicena en el jugo de limón y revuelva hasta que esté bien mezclado. Rocíe lentamente la mezcla de pasas, revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos. Agrega la mantequilla y la vainilla; cocine aproximadamente un minuto. Sirva caliente sobre plátanos horneados.
Consejos para usar plátanos en recetas
A medida que los plátanos maduran, su contenido natural de almidón se convierte en azúcar, lo que significa que siguen volviéndose más dulces. Sin embargo, la desventaja es que la pulpa se vuelve cada vez más blanda, lo que podría hacer que pierdan su forma o se vuelvan blandas cuando se hornean. Para obtener mejores resultados en sus recetas de plátano al horno, opte por frutas con cáscaras de color amarillo brillante y solo unas pocas manchas marrones. La fruta debe sentirse firme al tacto y no ceder ante la presión de los dedos.
Ten en cuenta estos consejos adicionales cuando cocines con plátanos:
- Sumerja o rocíe los plátanos con algún tipo de jugo de cítricos, como jugo de limón, lima o naranja, para evitar que la pulpa se ponga marrón.
- Madura los plátanos verdes rápidamente colocándolos en una bolsa de papel y cerrándola bien. Ponlos en un lugar cálido, como la parte superior del refrigerador.
- Para evitar que los plátanos maduren demasiado, guárdelos en el refrigerador.
- Los plátanos se hornean más rápido si se dejan con la piel. No los hornee demasiado, ya que se vuelven blandos y poco apetecibles.
- Sustituye los plátanos por plátanos para obtener una variación de sabor exótico.
Postres de plátano deliciosamente simples
Ya sea que sirvas tus plátanos horneados solos, los adereces con crema batida u otros acompañamientos, o los uses como aderezo para helados o pudines, seguramente obtendrás muchos elogios por estos deliciosos postres.
