Todo cocinero necesita una buena receta de patatas gratinadas porque este plato combina con muchas cenas de carne. Puedes servir este plato estilo cazuela de patatas con aves, cordero, jamón y ternera.
Papas gratinadas
Las patatas gratinadas reciben su nombre por la forma en que se cortan las patatas crudas antes de hornearlas. Con un cuchillo, las patatas se cortan para que luzcan gruesas y redondas con bordes redondeados, como el marisco conocido como vieira. Las patatas gratinadas se hornean en una cazuela con queso, leche, mantequilla, cebolla, condimentos y harina.
Deliciosa Receta De Papas Gratinadas Con Queso
Si bien se puede preparar una receta de papas gratinadas sin queso, ¿por qué querrías omitir esta adición enriquecedora? El queso es un ingrediente muy bueno para este plato sabroso y cremoso.
Ingredientes
- 4 tazas de papas crudas en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 8 onzas de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de leche
Direcciones
- Coloque la mitad de las patatas en una fuente para horno engrasada.
- Espolvorea con la mitad de sal, pimienta, salsa inglesa, harina, cebolla y queso.
- Ponle trozos de mantequilla y repita la capa anterior.
- Agrega leche para cubrir las patatas.
- Selle con papel de aluminio o una tapa y hornee a 350 grados F. durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Quite la tapa cerca del final de la cocción para que se dore o colóquela debajo del asador durante tres o cuatro minutos.
- Para 4 a 6 porciones.
Variaciones: Receta de Patatas Gratinadas con Jamón
- 6 a 8 tazas de papas peladas y rebanadas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de apio picado
- 5 cebollas verdes picadas
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1 1/2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
Direcciones
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio bajo.
- Agregue apio, cebollas verdes, zanahorias y jamón.
- S altea, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue la harina, revolviendo hasta que esté bien mezclada.
- Agregue gradualmente 1 1/4 tazas de leche, revolviendo constantemente.
- Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté burbujeante.
- Agrega 1 taza de queso.
- Cocine hasta que el queso se derrita.
- Agregue más leche para diluir la mezcla si parece espesa.
- En una cacerola de 2 cuartos, coloque una capa de papas, una capa de salsa, luego repita las capas.
- Hornee a 325 grados F. durante 45 a 50 minutos.
- Cubra con la 1/2 taza de queso restante y hornee por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Variaciones adicionales
En lugar de jamón, se pueden agregar otros ingredientes a la receta de papas gratinadas. Usando la receta anterior, omita el jamón y agregue uno de los siguientes:
- 1 1/2 tazas de tocino cocido en trozos pequeños
- 1 1/2 tazas de pavo cortado en cubitos
¿Qué tal un sabor a pollo? Una lata de crema de pollo ofrece una buena variación de este plato de verduras. Mezclar la sopa con la leche y verter sobre las patatas.
A cualquiera de las recetas anteriores, también se puede usar ajo picado para agregar sabor. Simplemente pique tres dientes de ajo y agréguelos a los demás ingredientes. Para darle color, puedes espolvorear la parte superior del plato con una pizca o dos de pimentón.
Más Queso
Si el queso cheddar no es tu favorito, sustitúyelo por parmesano, provolone o romano. Pruebe una combinación de tres o más quesos. Solo asegúrate de que el queso que elijas utilizar sea de una variedad que se derrita bien. Disfruta de este plato nutritivo y delicioso. Sírvelo como comida principal o como acompañamiento de tus recetas de carne. A los niños les gustan especialmente las patatas gratinadas.
