La espinaca es una de las plantas más nutritivas que puedes cultivar en tu jardín. Lleno de fibra, ácido fólico, potasio e incluso calcio, definitivamente es un alimento que vale la pena agregar a tu dieta. Y la buena noticia es que es fácil de cultivar y puedes cosechar plantas tiernas de espinacas en menos de un mes.
Tipos de plantas de espinaca
La espinaca se cultiva por sus hojas verdes. Hay tres tipos básicos:
- Savoy tiene hojas arrugadas de color verde oscuro.
- La hoja plana o la hoja lisa tiene hojas anchas y lisas. Es fácil de limpiar y, a menudo, se cultiva para enlatar.
- Semi-savoy es una variedad híbrida. Tiene hojas ligeramente arrugadas pero aún así es fácil de limpiar.
Cómo cultivar espinacas
La espinaca es definitivamente un cultivo de clima frío. Brota (produce un tallo de flor y produce semillas) muy rápidamente cuando las temperaturas son altas y la duración del día es larga. Los términos "de larga duración" y "lento en desarrollarse" que se encuentran en los catálogos de semillas le indicarán qué variedades tienen más tolerancia al calor. Las espinacas generalmente se cultivan como cultivo de primavera u otoño en regiones con inviernos fríos. Se puede cultivar como cultivo de invierno en zonas más cálidas.
Cuándo y cómo plantar espinacas
La espinaca crece mejor a temperaturas entre 50° y 63° Fahrenheit y generalmente madura en 37 a 45 días. Las plántulas son resistentes a las heladas y puedes sembrar las semillas directamente en el jardín tan pronto como se pueda trabajar la tierra, tan pronto como seis semanas antes de la fecha de la última helada.
Si bien técnicamente puedes sembrar espinacas en el interior para plantarlas en primavera (o para plantarlas en otoño, ya que no germinan bien en el calor del verano), las espinacas son definitivamente una de esas plantas que se desarrollan mejor con la siembra directa. Si desea sembrar espinacas en el interior bajo luces, sería una buena idea plantar las semillas en algo como una maceta de turba, una maceta de periódico casera o un bloque de tierra para perturbar las raíces lo menos posible al trasplantar.
- Para plantar espinacas, siembre la semillamedia pulgada de profundidad, con un espacio de entre cuatro y seis pulgadas.
- Cubra las semillas ligeramente con tierra, firme la tierra sobre las semillas.
- Agua de pozo. Las espinacas germinan en cinco a nueve días.
Es importante utilizar semillas frescas. Las semillas que tienen más de un año tienen solo una tasa de germinación del 80% y las semillas más viejas tienen incluso menos probabilidades de crecer.
Suelo, agua y fertilizantes
Lo mejor es un suelo franco arenoso fértil con alto contenido de materia orgánica, cuyo pH del suelo debe estar entre 6,4 y 6,8. Las espinacas son muy sensibles a los suelos ácidos.
Como la mayoría de las verduras, las espinacas necesitan mucha agua, al menos una pulgada cada semana. Si no llueve lo suficiente, riegue las plantas por la mañana para que el follaje se seque antes de que oscurezca.
Para fertilizar las espinacas, aplique una vez durante la temporada de crecimiento un fertilizante con alto contenido de nitrógeno, como estiércol compostado.
Cosecha de espinacas
Coseche tan pronto como las hojas sean lo suficientemente grandes para comer. Esto puede ser tan rápido como 20 días para las hojas tiernas de espinaca, o hasta aproximadamente seis semanas para las hojas de tamaño completo. Asegúrese de cosechar antes de que comience a desarrollar tallos florales. Una vez que comienza a florecer, el sabor es muy amargo.
Plagas de espinacas
Aparte de las criaturas de cuatro patas que pueden devorar rápidamente tus espinacas (como los conejos), lo que más querrás hacer es estar atento a las babosas, gusanos cortadores, pulgones y s altamontes.
- Babosaspuedes alejarlas de tus plantas colocando una tabla cerca de tu jardín, revisando debajo de ella y desechando cualquier babosa que encuentres escondida debajo durante el día.
- Los gusanos cortadores pueden disuadirse hundiendo un collar de cartón en la tierra alrededor del tallo de sus plantas.
- La mejor manera de mantener alejados a loss altamontes es cubrir la cama con una cubierta flotante liviana para hileras. Una cubierta bien asegurada también mantiene a los conejos alejados de tus plantas, lo cual es una ventaja definitiva.
- Parapulgones, revise la parte inferior de las hojas con regularidad y, si ve pulgones en las hojas o los tallos, rocíelos con jabón insecticida. A veces, un chorro de agua de la manguera es suficiente para desalojarlos.
Variedades de espinacas para cultivar
Hay tres tipos básicos de plantas de espinacas que quizás quieras cultivar en tu jardín. Vale la pena decidir de antemano cómo planea comer las espinacas. ¿Prefieres comer espinacas crudas, en ensaladas o wraps? ¿O planeas cocinar principalmente las espinacas? ¿Quieres conservarlo mediante enlatado? Saber esto te ayudará a determinar qué tipo debes cultivar.
Tipos de Saboya
Las variedades de espinacas de Saboya son de color verde intenso, con una textura rizada, crujiente y firme. Esta es una espinaca que es más adecuada para cocinar que para comerla cruda.
- 'Bloomsdale Long-Standing' es una variedad tradicional. Esta es una buena opción para prolongar la temporada de cosecha de primavera, ya que tarda en florecer.
- 'Vienna' es una variedad híbrida que se planta mejor como cultivo de otoño, ya que tiende a florecer rápidamente. Tiene hojas grandes y un hábito de crecimiento erguido.
- 'Hammerhead' es bueno para plantar en primavera, verano u otoño, y es un productor confiable incluso durante el clima cálido.
Tipos de hojas planas
Las espinacas de hoja plana tienen una textura suave y plana y son más delicadas que las variedades savoyed, lo que las convierte en una buena opción para comer crudas en ensaladas o wraps, o para cocinar. Estas variedades son opciones populares de "espinacas tiernas".
- 'Olympia' es una variedad híbrida probada y verdadera que tiene hojas gruesas, suaves y de color verde oscuro y es apropiada para sembrar en cualquier momento durante la temporada de crecimiento, ya que es bastante resistente a pernos.
- 'Hector' es una variedad muy confiable y de alto rendimiento que tarda en florecer. Este tipo se cultiva comúnmente como espinacas tiernas para la cosecha cortada y recogida.
- 'Space' tiene hojas de color verde oscuro en forma de cuchara. Es una buena variedad para la cosecha tanto en verano como en otoño, ya que es resistente al calor. Incluso le va bien en invernaderos.
Tipos Semi-Saboya
Las espinacas semi-rizadas ofrecen lo mejor de ambos mundos: la textura de las espinacas rizadas, con la tolerancia al calor de muchos de los mejores tipos de hojas planas. No son tan rizados como las variedades de Saboya, pero eso también significa que son más adecuados para comer crudos, especialmente cuando las hojas son pequeñas.
- 'Kookaburra' es una variedad confiable que tiene buena resistencia al calor y hojas abundantes de color verde intenso.
- 'Acadia' tiene hojas de color verde intenso y una textura suave y fuerte que la convierte en una variedad maravillosa para cocinar o enlatar. Es mejor cultivarlo en primavera u otoño.
- 'Tyee' es una variedad de color verde oscuro y de textura intensa que es buena para la siembra de primavera, ya que tarda en florecer.
Abundante, delicioso y fácil de cultivar
La espinaca es una verdura versátil, fácil de usar en ensaladas, wraps, sopas, guisos, platos con huevo o pasta, y es imprescindible si te gusta preparar tus propios jugos saludables. Afortunadamente, también es fácil de cultivar, especialmente si eliges el tipo adecuado para tus necesidades y las condiciones de tu jardín.
