Prepara cócteles picantes y con sabor a nuez con este delicioso jarabe tiki tropical casero que puedes preparar en casa.
A veces quieres un cóctel que te vuelva loco. Con sabor, eso es. Y estás de suerte, ¡porque el jarabe de falernum es la solución! No solo puedes usar este ingrediente básico en tus cócteles, sino que también puedes agregarlo a tu café de la mañana para darle un toque extra. O tu martini espresso. Lo que sea que haga flotar tu bote de jarabe de falernum.
¿Qué es el jarabe de Falernum?
El jarabe de Falernum no es nuevo en la escena de los cócteles, ni mucho menos. Tendría que viajar hasta el año 1700, hasta Barbados, para encontrar sus raíces. Sin embargo, hay muchas posibilidades de que el falernum del siglo XVIII no sea el falernum que conoces y amas en el siglo XXI. La almendra picante actual no apareció hasta la década de 1930. Este ingrediente cítrico, especiado y almendrado le da a los cócteles un toque tropical con el toque perfecto de sabor.
Cómo hacer jarabe de Falernum
No te resistas a la lista de ingredientes para hacer falernum. Piense en ello como un almíbar simple un poco más elaborado. Y eres un maestro del almíbar simple.
Ingredientes
- ½ taza de almendras rebanadas, crudas
- ½ cucharada de clavo entero
- ¾ taza de ron blanco
- 3 limas ralladas
- 1 taza de agua
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de jugo de lima recién exprimido
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F.
- En una bandeja para hornear, agrega las almendras.
- Tuesta durante aproximadamente cinco minutos, pero ten cuidado de que no se quemen.
- Agregue almendras, clavo y ron a un frasco de vidrio con cierre.
- Sella y agita vigorosamente.
- Deja el frasco en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente dos días.
- Agrega la ralladura de lima, vuelve a sellar y agita.
- Regresar al estante por aproximadamente 24 horas.
- Cuela la mezcla a través de un colador fino o una gasa, teniendo cuidado de extraer la mayor cantidad de líquido posible.
- En una cacerola mediana a fuego medio, agregue el jugo de limón, el agua y el azúcar.
- Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agrega la mezcla de almendras.
- Revuelve para combinar bien.
- Cuela a través de una filtro de café o una gasa.
- Refrigerar por 12 horas aproximadamente.
Guardar en el refrigerador, sellado, hasta por un año.
Otra receta de jarabe de Falernum
Hay más de una forma de batir un mai tai y un swizzle, por lo que, naturalmente, hay más de una forma de hacer jarabe de falernum.
Ingredientes
- 2 cucharadas de clavo
- ½ taza de ron blanco
- ¼ de taza de almendras rebanadas
- 8 limas ralladas
- ¼ cucharadita de extracto de almendras
- 1½ tazas de almíbar simple
Instrucciones
- En una cacerola a fuego medio, agregue los clavos y las almendras, agitando y revolviendo frecuentemente hasta que estén aromáticos.
- Agregue a un frasco de vidrio con cierre y agregue ralladura de lima.
- Sella y dale un giro firme.
- Guardar en un lugar fresco y seco durante 24 a 36 horas, agitando el frasco de vez en cuando.
- Cuela la infusión de almendras a través de una gasa o un filtro de café.
- En un frasco limpio, agregue el almíbar simple y la infusión.
- Agite para mezclar.
Guardar en el refrigerador, sellado, hasta por un año.
Bebidas y cócteles comunes que utilizan jarabe de Falernum
¿Buscas una manera de usar tu jarabe de falernum casero en cócteles de inmediato? S alta a estas recetas para que puedas hacer tu debut en falernum.
- zombi clásico
- Copa de Pimm
- Whisky sour de nuez
- Piña colada clarificada
- Mango mai tai
Huye con Falernum
Zarpe hacia algún lugar un poco más soleado con falernum. Desde esos icónicos Mai Tais hasta algo un poco más moderno (hola falernum a la antigua), tener este jarabe a mano transformará tu juego de cócteles con solo un toque.
