Ya sabes cómo va. Guardas las sobras, seguro de que podrás terminarlas en uno o dos días. Entonces la vida pasa y empiezas a preguntarte por cuánto tiempo sirven esas sobras. Consulta esta práctica tabla para determinar qué disfrutar y qué tirar.
Tabla de almacenamiento de alimentos sobrantes
Como regla general, las sobras cocidas se pueden conservar en el refrigerador durante 3 a 4 días y guardar en el congelador durante varios meses antes de que se echen a perder. Ejemplos específicos incluyen:
| Tipo de comida | Refrigerador (35 a 40 grados) | Congelador (0 grados) |
| Carnes cocidas, incluido el jamón | 3 a 4 días | 2 a 6 meses |
| Aves cocidas | 3 a 4 días | 4 meses |
| Aves cocidas en caldo/salsa | 3 a 4 días | 6 meses |
| Pescado/marisco cocido | 2 a 3 días | 3 meses |
| Pizza | 3 a 4 días | 1 a 2 meses |
| Sopas y guisos | 3 a 4 días | 2 a 6 meses |
| Relleno cocido | 3 a 4 días | 1 mes |
| Nuggets de pollo | 3 a 4 días | 1 a 3 meses |
| Cazuelas | 3 a 4 días | 2 a 6 meses |
| Ensalada de carne con mayonesa | 3 a 5 días | No congelar |
| Ensalada de huevo con mayonesa | 3 a 5 días | No congelar |
| Ensalada de macarrones | 3 a 5 días | No congelar |
| Sándwiches | 2 a 3 días | 1 mes |
| Cazuelas o quiches de huevo | 3 a 4 días | 2 meses |
| Ensalada de lechuga | 7 días | No congelar |
| Verdes | 3 a 5 días | 8 a 12 meses |
| Verduras cocidas | 1 a 4 días | 2 a 3 meses |
| Salsa/caldo | 1 a 4 días | 2 a 3 meses |
| Tartas de frutas al horno | 2 a 3 días | 6 a 8 meses |
| Pastel de calabaza | 2 a 3 días | 1 a 2 meses |
| Salsa de arándanos, casera | 10 a 14 días | 2 meses |
| Salsa de arándanos, enlatada | 3 a 4 días | No congelar |
| Tortas | 2 a 4 días | 1 a 4 meses |
| Pudín | 5 a 6 días | No congelar |
| Panes horneados | 2 a 3 días | 2 a 3 meses |
Carnes, Aves y Pescado
Como norma general, las carnes, aves y pescados se pueden conservar en el frigorífico durante varios días y en el congelador durante periodos de tiempo más prolongados. Utilice la tabla a continuación para ayudar a determinar cuánto tiempo se deben conservar las carnes sobrantes de manera segura.
| Tipo de comida | Refrigerador (35 a 40 grados) | Congelador (0 grados) |
| Hamburguesa fresca/carne molida | 1 a 2 días | 3 a 4 meses |
| Aves frescas | 1 a 2 días | 9 a 12 meses |
| Carne de res, ternera, cordero o cerdo fresca | 3 a 5 días | 4 a 12 meses |
| Pescado fresco | 1 a 2 días | 3 a 6 meses |
| Pescado enlatado | 1 año | No congelar |
| Pescado ahumado | 10 días | 4 a 5 semanas |
| Tocino | 7 días | 1 mes |
| Carne de fiambre | 3 a 14 días | 1 a 2 meses |
| Perritos calientes | 7 a 14 días | 1 a 2 meses |
Huevos
La cantidad de tiempo que puedes conservar los huevos depende de si están cocidos. Utilice el siguiente cuadro como guía.
| Tipo de comida | Refrigerador (35 a 40 grados) | Congelador (0 grados) |
| Huevos frescos con cáscara | 3 a 5 semanas | No congele los huevos con cáscara; batir las claras y las yemas, luego congelar hasta 12 meses |
| Yemas de huevo crudas | 2 a 4 días | No congelar |
| Claras de huevo crudas | 2 a 4 días | 12 meses |
| Huevos duros | 7 días | No congelar |
| Sustitutos de huevo, abiertos | 3 días | No congelar |
| Sustitutos de huevo, sin abrir | 10 días | 12 meses |
| Huevos cocidos sin cáscara | 3 a 4 días | 2 meses |
Alimentos lácteos
Las pautas de almacenamiento de alimentos lácteos también varían y las fechas de vencimiento son útiles. Sin embargo, si la comida se ve o huele agria o tiene una apariencia cuajada, es hora de tirarla.
| Tipo de comida | Refrigerador (35 a 40 grados) | Congelador (0 grados) |
| Leche | 1 a 5 días después de la fecha de caducidad | 3 meses (la textura puede cambiar) |
| Leche condensada o leche evaporada | 7 días | No congelar |
| Yogur | 7 a 10 días | No congelar |
| Requesón | 1 semana | 3 meses |
| Queso | 1 mes | 4 a 6 meses |
| Queso crema | 2 semanas | No congelar |
| Suero de mantequilla | 2 semanas | No congelar |
| Crema agria | 2 semanas | No congelar |
| Crema | 1 a 5 días después de la fecha de caducidad | No congelar |
| Mantequilla | 2 semanas | No congelar |
| Helado, abierto | No guardar en el frigorífico | 2 a 3 semanas |
| Helado, sin abrir | No guardar en el frigorífico | 2 meses |
Frutas y Verduras
El período de tiempo que debes conservar las frutas y verduras varía, pero si ves decoloración o moho, tíralo.
| Tipo de comida | Refrigerador (35 a 40 grados) | Congelador (0 grados) |
| Fruta enlatada | 1 año | No congelar |
| Fruta enlatada, abierta | 2 a 4 días | Varía |
| La mayoría de la fruta fresca | 3 a 28 días | 9 a 12 meses |
| Frutos secos | 6 meses | 1 año |
| La mayoría de las verduras frescas | 2 a 7 días | Varía |
| Zanahorias, remolachas, chirivías, nabos y rábanos | 14 días | Varía |
| Verduras enlatadas, abiertas | 1 a 4 días | 2 a 3 meses |
Almacenamiento seguro de alimentos
La cantidad de tiempo que debes conservar los alimentos sobrantes varía; Una buena regla general es guardar las sobras cocidas en el refrigerador durante 3 a 4 días. Si las sobras huelen o saben raro, están descoloridas o viscosas, o si ve moho visible, deseche la comida. En caso de duda, tíralo.
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