Las comidas vegetarianas rápidas, fáciles y abundantes son una salvación para las personas con hambre crónica que no comen carne o para quienes desean mejorar su salud. Las recetas sencillas sin carne también son útiles si tienes tiempo limitado y estás empezando a cocinar.
Opciones de comidas vegetarianas rápidas, fáciles y abundantes
Muchas personas equiparan las comidas vegetarianas con platos insípidos que no llenan. Afortunadamente, existen cientos de deliciosas opciones vegetarianas lo suficientemente sustanciales como para satisfacer incluso los apetitos más intensos. Además, muchas recetas son fácilmente accesibles en libros de cocina y en línea:
- EarthEasy.com: este sitio fácil de usar tiene una gran cantidad de deliciosas comidas vegetarianas que saciarán a los comensales más hambrientos. Elija entre una gran cantidad de recetas, que incluyen hamburguesas de frutos secos hechas con nueces, arroz, queso y pimientos verdes, que se pueden combinar con un abundante guiso de pasta y frijoles o una ensalada de tofu.
- EverydayVegetarianRecipes.com: este sitio web informativo está lleno de opciones de comidas vegetarianas rápidas y fáciles que son fabulosamente saciantes. Aprenda a preparar un horneado español de patatas y aceitunas que incluya pimentón ahumado y queso, luego combine el producto terminado con una simple sopa de tomate o minestrone para un almuerzo abundante. O prepare una cena sencilla de un solo plato, como canelones de espinacas y ricotta o lasaña vegetariana hecha con una variedad de quesos, col rizada y calabaza.
- BetterHomesandGarden.com: La presencia en línea de la popular revista es un excelente recurso para recetas de comidas sin carne accesibles incluso para los cocineros más exigentes. Las abundantes opciones de comidas vegetarianas incluyen tofu apilado con capas de maíz dulce y tomates verdes o fajitas Portobello rellenas de champiñones asados y pimientos dulces y cubiertas con aguacates en rodajas, salsa verde y cilantro.
Consejos para ahorrar tiempo
Las recetas antes mencionadas demuestran que no es necesario ser un chef gourmet para preparar comidas abundantes sin carne. También demuestran que no es necesario dedicar mucho tiempo para preparar una deliciosa variedad vegetariana. Los vegetarianos son personas ocupadas con carreras y familias con las que hacer malabarismos, así que considere los siguientes consejos para preparar una comida vegetariana rápida, fácil y abundante:
Precocinar
Pase una tranquila tarde de domingo preparando un montón de comidas vegetarianas sencillas y luego congélelas. Cuando necesites comer durante la semana, calienta una porción del congelador. Si está demasiado ocupado para preparar comidas completas, simplemente trabaje con las verduras. Lave, pique y cocine verduras como brócoli, frijoles y zanahorias en tandas grandes y luego congele las que sobran para agregarlas a las recetas más adelante durante la semana.
Recetas alternativas
Si ciertos momentos del día son caóticos en tu hogar, alterna los días en los que cocinas platos vegetarianos con los días en los que comes alimentos preparados y comidas preparadas. Para reforzar platos sin cocción, agregue cantidades generosas de nueces, bayas, semillas o verduras frescas.
Súper Bocadillos
Tenga a mano bocadillos saludables sin carne para que los niños y adultos los piquen, así no sentirá hambre cuando llegue el momento de cocinar. El queso, las galletas saladas, los frutos secos y el yogur son opciones nutritivas que le ayudarán a calmar los dolores del hambre y le darán más tiempo para poner en la mesa una comida completa sin carne.
Mantenlo simple
No tienes que reajustar tu horario laboral y social para adaptarte a tu decisión de comer sin carne. Más bien, crea un menú semanal o mensual y apégate a él. En tus días más ocupados, prepara tus recetas más sencillas o apuesta por comidas preparadas. Luego, en los días que tengas más tiempo, podrás experimentar con nuevos platos que sean sabrosos y saciantes. Recuerde que sólo porque elija ser vegetariano no tiene por qué estar condenado a una vida de comer ensaladas. Mantenga su enfoque simple a la hora de comer y podrá disfrutar y saborear su estilo de vida.
