Hecha con fideos similares a lo mein, una receta de yakisoba es fácil de preparar. El yakisoba es un plato japonés popular y económico que se sirve en los restaurantes del vecindario y, a menudo, también se compra a los vendedores ambulantes.
Una receta simple de Yakisoba
A veces llamado "comida chatarra" debido a su alto contenido de grasa, el yakisoba es el favorito entre los niños de todas las edades y también entre los adultos. Este plato se traduce como fideos de trigo sarraceno fritos y tiene su origen en China, aunque los chinos usaban fideos chow mein. Sin embargo, contrariamente a su nombre, en Japón el yakisoba se elabora con fideos de harina de trigo que guardan una similitud con el ramen. Se s altean las verduras con los fideos, se les añade una salsa y la comida se sirve en un plato y se come con palillos. A menudo se espolvorean algas trituradas o una mezcla de algas encima de los fideos para darles más sabor. Un potente jengibre rojo también forma parte de la guarnición del yakisoba.
Ingredientes para la receta de Yakisoba
- 1 libra de carne magra de cerdo, cortada a contrapelo
- 4 zanahorias, cortadas en rodajas finas, a lo largo como palitos
- 1 cabeza de repollo pequeño, picada
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 12 onzas de ramen o fideos de harina de trigo más espesos o fideos chuka
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 3 cebolletas, finamente cortadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aonori (alga marina triturada)
- Kizami shoga (jengibre rojo encurtido que está disponible en los mercados asiáticos)
Para la Salsa
- 1/2 taza de shoyu (salsa de soja)
- 1/3 taza de vino de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar.
- Revuelva hasta que se disuelva. Reserva.
- Cocine los fideos en una olla con agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 10 minutos.
- Escurrir y reservar.
- A fuego medio, agregue aceite a una sartén grande o a un wok.
- Agregue carne de cerdo. Revuelva mientras fríe.
- Agregue cebolla, jengibre, ajo y zanahorias.
- Revuelva bien mientras cocina y agregue sal y pimienta al gusto.
- Mezcla los fideos cocidos y la mezcla de salsa de soja.
- Asegúrate de que todo esté cubierto con la salsa.
- Deja cocinar a fuego lento durante cinco minutos.
- Sirva en un plato con una guarnición de algas y jengibre rojo encurtido encima.
- Esta receta sirve para cuatro a seis personas.
Variaciones
También puedes añadir otros ingredientes, o sustituir algunas de las verduras por las que más te gusten. La carne de cerdo también se puede sustituir por otro tipo de carne o marisco. Algunas ideas incluyen:
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de camarones o langostinos
- 1 libra de carne de res rebanada (en lugar de cerdo)
- 1 taza de pimientos verdes en rodajas finas
Salsa Yakisoba embotellada
En su supermercado o tienda local de comida asiática, puede encontrar salsa yakisoba en una botella. Hay diferentes marcas y tipos, así que consulta cuál se adapta a tus gustos. Algunos prefieren la salsa tonkastu en su yakisoba. Esta salsa espesa de color marrón también viene en una botella y se puede comprar en el mercado asiático o en la sección asiática de su supermercado.
Yakisoba instantáneo
Dado que el yakisoba es tan popular, existe una versión instantánea que está hecha de fideos y vegetales deshidratados. Se agrega agua hirviendo al recipiente y, después de cinco minutos, los fideos están tiernos. Se mezcla el contenido de un paquete de sabor y se proporcionan algas en otro paquete para espolvorear encima. A menudo, los niños disfrutan de este yakisoba instantáneo después de la escuela o como parte del menú del almuerzo.
Pruébalo
Ahora que sabes cómo hacer yakisoba, ¿por qué no pruebas la receta? Los niños pequeños de su hogar pueden disfrutar de este plato japonés fácil de preparar, especialmente si les gustan los fideos.
