Ingredientes
- 1½ onzas de ginebra
- ¾ onza de crema espesa
- ½ onza de almíbar simple
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 clara de huevo
- 2-3 pizcas de agua de flor de naranja
- Hielo
- Refresco de club para completar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue ginebra, crema espesa, almíbar, jugo de limón, jugo de lima, clara de huevo y agua de naranja.
- Agite vigorosamente durante aproximadamente un minuto.
- Agrega hielo.
- Agite vigorosamente para enfriar.
- No agregue hielo, cuele en un vaso alto.
- Completa lentamente con agua mineral con gas.
Variaciones y Sustituciones
Aunque el gin fizz Ramos sigue una receta bastante estándar de proporciones e ingredientes, aún puedes encontrar espacio para hacer riffs y jugar.
- Algunas recetas requieren ginebra Old Tom, pero experimenta con diferentes estilos, como London Dry, Plymouth o Genever. Cada uno tiene propiedades diferentes, así que use jarabe menos simple o agua de azahar según sus perfiles.
- En lugar del almíbar simple normal, pruebe sabores como romero, naranja, limón, lavanda o miel.
- Use almíbar menos simple para un cóctel que no sea tan dulce.
Adornos
Incluso si la receta clásica no requiere guarnición, aún puedes experimentar con opciones y nuevos estilos. Equilibre las guarniciones en el borde para no destruir la espuma.
- Opta por una cinta, cáscara o torsión de limón.
- Del mismo modo, una cinta, una cáscara o un giro de color naranja ofrecen una apariencia brillante.
- Use lima para complementar el jugo de lima con una cinta, cáscara o torsión.
- Considere una rueda de cítricos deshidratada para obtener un cóctel de apariencia increíblemente única.
Acerca del Ramos Gin Fizz
Así que, a diferencia de muchos otros cócteles al estilo de Nueva Orleans, puede resultar difícil creer que el gin fizz Ramos tenga raíces Big Easy. Inventado por primera vez por Henry "Carl" Ramos en 1888, el gin fizz Ramos sigue siendo un cóctel famoso a través de los años. Sin embargo, su recepción varía de un barman a otro.
Cuando se ensambla correctamente, el barman puede tardar más de diez minutos en preparar el gin fizz Ramos; su batido en seco lo convierte en uno de los cócteles más laboriosos. Con el tiempo necesario para batir este cóctel, algunos camareros recurren a sus barbacks para agitar agonizantemente el cóctel, liberándolos para atender a otros invitados.
La tradición es que el propio Ramos tenía "hombres agitadores" en su nómina para mantenerse al día con la agotadora demanda del gin fizz de Ramos. No dejes que esto te desanime, ya que la mayoría de los gin fizzes de Ramons no necesitan más de uno o dos minutos de agitación vigorosa si no buscas poner a prueba la agilidad de tus bíceps.
Tiempo bien empleado
Si buscas la frase trabajo de amor, Ramos gin fizz es la única definición. Este cóctel puede tener un proceso de preparación tedioso, pero el resultado final es un cóctel impresionante y único que seguramente hará sonreír a cualquiera a pesar del esfuerzo.
