Los veganos pueden sentirse privados de la dulzura y cremosidad del helado, pero ese no tiene por qué ser el caso. Muchas recetas de golosinas omiten los lácteos y crean el mismo sabor dulce para tus sabores favoritos. Además de las recetas de helados veganos, existen incluso recetas crudas que utilizan ingredientes completamente frescos para recrear el sabor de ensueño del helado. Disfrute de su gusto por lo dulce y pruebe uno hoy.
Cómo hacer helado vegano
El helado vegano normalmente sustituye la crema láctea o la leche por leche de soja o nueces. Muchos veganos también disfrutan de los sorbetes y las delicias de frutas congeladas, que pueden satisfacer la necesidad de algo frío y dulce en un caluroso día de verano.
Helado vegano de vainilla simple
Esta sencilla receta de vainilla utiliza solo un puñado de ingredientes y no requiere una máquina para hacer helados. Todo lo que necesitas es una licuadora, un recipiente apto para congelador y los ingredientes.
Ingredientes
- 3/4 c. leche de soja (vainilla o natural)
- 1/4 c. aceite vegetal
- 4 T. fructosa
- 4-8 gotas de extracto de vainilla (use 8 gotas si está usando leche de soja natural)
Direcciones
- Mezclar la leche de soja con aceite vegetal durante aproximadamente un minuto
- Agrega la fructosa
- Licuar por un minuto más
- Vierta la mezcla en el recipiente apto para congelador, agregando vainilla hasta arriba.
- Congela el helado hasta que alcance la consistencia deseada. Debe saber a helado de vainilla. Puede haber algunos cristales de hielo en el fondo del recipiente; simplemente ablande el helado y vuelva a mezclarlo o tritúrelo para mezclarlo, o disfrute de los cristales tal como están.
La fructosa es un edulcorante derivado de la fruta. También puedes experimentar con azúcar de mesa normal u otros edulcorantes, pero comprueba el dulzor y las proporciones al licuar.
Helado Vegano De Coco
Esta receta requiere cierta planificación previa para enfriar el tazón con anticipación, pero vale la pena. Las grasas de la leche de coco le dan a la golosina una consistencia extra cremosa.
Ingredientes
- 2 latas de leche de coco (aproximadamente 30 oz en total)
- 1c. azúcar
- 1 cucharadita. extracto de almendra o vainilla
Direcciones
Coloque un recipiente apto para congelador en el congelador y déjelo allí durante la noche. Quieres que el bol esté lo más frío posible. Cuando estés listo para hacer la receta:
- Coloca la leche de coco, el azúcar y la vainilla en una licuadora
- Mezclar la mezcla a alta velocidad
- Viértelo en el recipiente frío
- Congela el helado hasta que alcance la consistencia deseada. También puedes utilizar una máquina para hacer helados para terminar la receta.
Recetas de helado crudo vegano
Los crudiveganos no comen ningún alimento calentado por encima de aproximadamente 116 a 118 grados Fahrenheit. Puedes preparar postres con una consistencia cremosa usando solo frutas y tu congelador que cumpla con una dieta crudivegana.
" Crema" de Plátano Crudo Vegano
Tome uno o dos plátanos muy maduros, pélelos, córtelos en rodajas y colóquelos en un recipiente apto para congelador. Congele los plátanos por un día, luego coloque las rodajas de plátano congeladas en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave. ¡El resultado es una "crema" de plátano a base de frutas que contiene solo fruta real, sin lácteos y con un sabor delicioso!
Helado de plátano y fresa
Sigue la receta anterior, pero incluye 1 taza de fresas congeladas con los plátanos cuando los licues.
Más consejos sobre cómo hacer helado vegano
¡El hecho de que sigas una dieta especial no significa que tengas que privarte de ella! Los veganos crudos y los veganos que comen alimentos cocinados pueden encontrar muchas más recetas e inspiración en línea, así como libros dedicados exclusivamente a hacer helados sin lácteos.
- VegWeb presenta recetas enviadas por lectores. Hay recetas de helados a base de frutas, helados de tofu y leche de soja, sorbetes y más.
- Vegan Ice Cream Paradise es un blog dedicado exclusivamente al helado vegano que ofrece consejos y más.
- Clean, Green, and Simple ofrece consejos para hacer helado vegano sin licuadora.
- Pruebe The Vegan Scoop, un libro de Wheeler del Torro que presenta 150 recetas de helado vegano.
Las recetas de helado veganas ofrecen formas sorprendentemente fáciles de preparar postres dulces y cremosos. Si estás cansado de las paletas de frutas congeladas, prueba hoy una receta sin lácteos.
