Aprender a cultivar alcachofas es una de las mejores maneras de tener un suministro de este nutritivo alimento durante todo el año. Cultivar los tuyos propios te garantiza tener productos orgánicos que son menos costosos pero llenos de sabor y nutrición.
Aprende a cultivar alcachofas
Nuevas variedades de alcachofas han abierto la puerta para que personas de toda América del Norte cultiven este cultivo que alguna vez fue el único de clima cálido. Consulte con su tienda de jardinería local para averiguar qué variedades funcionarán mejor en su área.
Puedes comprar plantas ya cultivadas en tu vivero local o puedes sembrar semillas de alcachofa en el interior. Si planea sembrar semillas en el interior, déles al menos dos meses, hasta tres meses, para que broten y crezcan en el interior antes de acondicionarlas al aire libre. Una vez que las plantas alcancen entre cuatro y cinco pulgadas de altura, puede comenzar a acondicionarlas al aire libre colocándolas al aire libre durante unas horas cada día. Progresivamente alargue el tiempo que las plantas permanecen al aire libre. No coloque estas plantas al aire libre hasta que haya pasado la amenaza de las heladas en su área.
Una vez que estés listo para plantar las alcachofas, sigue estos consejos:
- Seleccione un lugar para las plantas que reciba pleno sol. Las plantas necesitan seis o más horas de luz solar cada día.
- Evita que las plantas más altas den sombra sobre las alcachofas.
- Revisa la mezcla de tierra. Para obtener mejores resultados, asegúrese de que la composición del suelo tenga un nivel de pH entre 6,5 y 7,0. También necesitas un suelo rico en nutrientes. Si su suelo no cumple con estos requisitos, puede ser útil agregar tierra adicional rica en nutrientes al área y usar material de abono.
- Lo mejor es un suelo bien drenado. Las alcachofas necesitarán que sus raíces se mantengan húmedas, pero el agua debe escurrirse fácilmente según sea necesario.
- Agregue nutrientes de fósforo y potasio al suelo si es posible. Puede obtenerlo de un buen abono o su vivero local le ofrecerá opciones.
- Debes plantar alcachofas al menos a tres pies de distancia en filas. Dele a cada planta al menos cinco pies de espacio para permitir que crezca hacia afuera.
- Cubra con mantillo alrededor de las plantas de alcachofa después de haberlas colocado en el suelo. Esto ayudará a mantener las raíces de las plantas húmedas pero no demasiado mojadas.
Cosechando Alcachofas
A medida que avanza el verano, notarás que comienzan a formarse cogollos en las plantas de alcachofa. Observa atentamente estos cogollos, ya que son una señal clara de cuándo cosechar la planta. Debes cosechar las alcachofas antes de que se abran los cogollos. Todavía deberían ser verdes y tener una estructura ajustada.
En la mayoría de las variedades de alcachofa, puedes cosechar las plantas continuamente durante todo el verano. El cogollo central de cada planta suele ser el que madura más rápido. Entonces, es probable que veas que se abren cogollos más pequeños alrededor del exterior del cogollo central. Trate estos brotes laterales de la misma manera que trataría los más grandes.
¿Perenne o anual?
Cada variedad de alcachofa difiere ligeramente en cuanto a si estas plantas volverán a florecer el año siguiente. Si vives en climas más fríos, es poco probable que las alcachofas regresen el año siguiente. Por lo tanto, no es necesario tomar ninguna medida después de la cosecha.
Sin embargo, para aquellos que viven en regiones más suaves, las plantas de alcachofa se pueden podar durante los meses de mediados a finales del otoño. Estas plantas deberían volver a crecer la próxima primavera.
Si vives en zonas climáticas 8 a 10, no necesitas colocar ningún tipo de material sobre las plantas. No necesitan protección invernal. Aquellos en las zonas climáticas 4 a 7 se beneficiarán de la cobertura invernal. Utilice un montículo de necesidades de pino o dos o tres capas de hojas para agregar protección a las plantas.
En primavera, retire la protección de invierno a menos que se haya convertido en abono. Prepare el suelo circundante verificando su nivel de pH y agregando más material de abono si es necesario. Una vez que sepas cómo cultivar alcachofas, el proceso será fácil cada año.
