Ingredientes
- Rodaja de lima y sal para el borde
- 1¾ onzas de tequila blanco
- ½ onza de licor de naranja
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de néctar o jarabe de agave
- Hielo
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frote el borde del vaso con hielo o de margarita con la rodaja de limón.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, tequila blanco, jugo de lima y agave.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con una rodaja de lima.
Variaciones y Sustituciones
La margarita puede soportar algunos cambios, tanto de ingredientes como de proporciones, sin alterar el espíritu del cóctel.
- Use jugo de limón además del jugo de lima para obtener un sabor más ácido.
- Si no tienes agave disponible, un simple almíbar o miel también funcionarán.
- Prueba un tequila añejo en lugar de blanco.
- Agregue una clara de huevo para obtener una margarita más espumosa y espesa, asegurándose de agitarla en seco primero.
- Para una margarita con sabor, considere tequila de coco, pomelo o piña.
- Si quieres un sutil sabor ahumado, prueba partes iguales de tequila blanco y mezcal.
Adornos
Las guarniciones no son una ocurrencia tardía; añaden una porción visual a los cócteles, así como un aroma y un sabor adicional que de otro modo f altaría en la sensación general. Después de todo, las guarniciones son una extensión de la experiencia del cóctel.
- Use azúcar en lugar de sal en el borde.
- Si quieres una margarita ligeramente picante, puedes usar chile en polvo o tajín en lugar de sal.
- Se puede hacer un borde más dulce usando miel en lugar de una rodajita de lima antes de sumergirla en la guarnición de borde deseada.
- Una rodaja de naranja o limón agrega un toque de color.
- Las ruedas de cítricos deshidratadas añaden un nuevo aspecto a una bebida tradicional.
- Las cáscaras de cítricos también se pueden utilizar como guarnición divertida.
- Las hojas de piña dan un ambiente tropical.
Acerca de la Margarita
El origen de la margarita es muy debatido. Algunos afirman que surgió como resultado de cambiar los ingredientes de un brandy daisy, un cóctel compuesto de jarabe de goma, curaçao, limón, brandy y ron jamaicano. Si bien puede ser difícil rastrear la transición exacta, el núcleo de un jugo cítrico agrio, un licor tropical, sabores de naranja y un edulcorante conforman la margarita moderna. Otra fuente fácil de explicar es que el tequila estaba disponible al otro lado de la frontera en México cuando la Prohibición hizo que Estados Unidos tuviera escasez de bebidas espirituosas.
Como sea que realmente surgieron las margaritas, hoy en día hay una multitud de sabores y estilos, congeladas y con hielo, dulces y saladas, la margarita clásica no es menos importante que cualquier otra. De hecho, podría ser la margarita más importante para empezar.
Azúcar, Sal, Como quieras
La margarita es fácilmente personalizable, incluso la margarita clásica tiene varias recetas diferentes para lograr ese sabor distintivo. Ya sea un simple almíbar en lugar de agave o una mezcla agria casera, la mejor margarita clásica es aquella a la que vuelves una y otra vez.
