Preparar chile en una olla a presión es una forma rápida de preparar una comida casera deliciosa y saludable para tu familia. Dado que la cocción a presión lleva menos tiempo que la cocción tradicional en la estufa, puedes tener un plato de chile en menos de una hora, incluido el tiempo de preparación. La cocción a presión también ablandará la carne para que puedas utilizar un corte más económico sin preocupaciones.
Receta clásica de chili con carne
Prueba esta receta clásica de chili con carne.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida o cubos de carne
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 1 pimiento verde o rojo, finamente picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 latas (14,5 onzas) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
- 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con líquido
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar moreno oscuro
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 tazas de agua
- Aerosol para cocinar
Direcciones
- Rocíe ligeramente el fondo de su olla a presión con aceite en aerosol.
- A fuego medio, agregue la carne molida o los cubos de carne a la olla a presión y comience a cocinar hasta que se dore. Esto debería tomar entre 8 y 10 minutos.
- Retirar la carne y escurrirla de la grasa. Reserva.
- Agrega aceite de oliva a la olla a presión y s altea la cebolla, el pimiento morrón y el chile jalapeño a fuego medio durante unos 4 minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
- Regrese la carne molida a la olla a presión y mezcle los frijoles, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el azúcar moreno y los condimentos.
- Agrega el agua y mezcla todos los ingredientes.
- Cierra la tapa de tu olla a presión y ponla a presión.
- Reduce el fuego y cocina por 10 minutos.
- Retire la olla a presión de la fuente de calor y deje que se libere la presión.
- Una vez que la presión se haya liberado por completo, retire la tapa y revuelva el chile.
- Sirve y disfruta.
Variaciones de la receta de chile
Para cambiar la receta clásica de chile, puedes agregar variaciones como:
- Frijoles negros en lugar de frijoles rojos, o renunciar a los frijoles por completo
- Para darle más picante, agregue una pizca o dos de salsa picante
- Para obtener un chile más magro, sustituya la carne molida por pavo
Aderezos de chile y sugerencias para servir
Puedes adornar tu plato de chile con aderezos como:
- Queso cheddar
- Crema agria
- Cebollas verdes
- Totopos desmenuzados
- Salsa
Puedes servir el chile solo o agregarle un acompañamiento, como pan de maíz. Si te sobra chile, puedes usarlo como aderezo para hot dogs o nachos.
Consejos útiles para cocinar a presión
Cocinar a presión es bastante simple, pero hay algunos consejos importantes a tener en cuenta:
- Para garantizar una cocción uniforme, corte los alimentos en trozos de tamaño uniforme para promover una cocción uniforme.
- Puedes usar más líquido del recomendado en una receta, pero nunca uses menos. Si al final te queda demasiado líquido, simplemente puedes cocinar los alimentos sin tapar en la olla hasta que se reduzcan los líquidos.
- Nunca llenes la olla a presión más allá de la mitad. Esto puede hacer que los ingredientes se desborden y ensucien.
- Para reducir las posibilidades de quemar alimentos, hierva rápidamente la receta antes de cerrar la tapa de la olla a presión. Esto permitirá una presurización más rápida.
- Experimenta con diferentes recetas. No todas las ollas a presión cocinan de la misma manera ni en el mismo tiempo.
Lo más importante que debe tener en cuenta antes de usar su olla a presión es familiarizarse con el manual del propietario que viene con su olla. Es importante seguir siempre las recomendaciones del fabricante al utilizar su cocina no sólo para obtener mejores resultados alimentarios, sino también por seguridad.
Simple y ahorra tiempo
Chili es una gran receta para una olla a presión. Puedes prepararlo en muy poco tiempo y disfrutar de un plato de chili caliente y relajante en menos tiempo del que te llevaría pedir algo. Para ahorrar aún más tiempo, corte todos los ingredientes la noche anterior. Incluso puedes dorar la carne con anticipación y agregarla cuando estés lista para cocinar.
