Los pepinos, una deliciosa verdura anual, Cucumis sativus se cultivan en muchas partes del mundo para su uso en ensaladas, sopas, salsas y encurtidos. Son miembros de la familia de las calabazas, las Cucurbitáceas, junto con los melones y las calabazas. Hay dos tipos de hábitos de crecimiento: las formas enredaderas crecen de 4 a 8 pies; Las variedades de arbustos miden sólo 2-3 pies de largo. Ambos tienen hojas rugosas en forma de hiedra, zarcillos adheridos y flores de color amarillo brillante. Las partes masculina y femenina de la planta se encuentran en flores diferentes, por lo que la presencia de polinizadores en el jardín es importante.
Condiciones de crecimiento
Crecer a pleno sol. Les gustan los suelos fértiles, bien drenados y abundante agua. El mantillo ayuda a que el suelo retenga la humedad y se mantenga fresco.
Cultivando Pepinos
Plante en primavera en montículos espaciados entre 12 y 18 pulgadas, con 2 a 3 semillas por montículo. En climas de temporada corta, comience a sembrar en el interior 4 semanas antes de la última helada. Para los tipos de enredaderas, proporcione un enrejado como soporte. La mayoría de las variedades están listas para cosechar en 60 a 80 días. Recoja frutas con regularidad para mantener las enredaderas productivas; las frutas maduras que quedan en la planta harán que deje de florecer. Los pepinos son vulnerables a los gusanos cortadores cuando son pequeños. Protéjalos con collares de cartón enterrados a 3 pulgadas bajo el suelo. Se pueden hacer con cartones de leche o jugo cortados por la mitad horizontalmente sin la parte superior e inferior; cada cartón forma dos cuellos. Si las babosas son un problema en su área, coloque cebos para babosas no tóxicos o rodee las plantas con una tira de cobre o tierra de diatomeas. Los escarabajos del pepino son otro depredador. Tienen rayas o manchas y pueden transmitir enfermedades de las plantas. Puedes revisar las plantas temprano y con frecuencia, recogiéndolas a mano. O use cubiertas para hileras para proteger sus plantas, pero asegúrese de quitárselas durante unas horas cada día una vez que las plantas comiencen a florecer para permitir que los polinizadores accedan a las flores. También hay trampas disponibles que utilizan feromonas para atraer a los escarabajos. El moho y los virus pueden afectar las plantas. El mildiú aparece como una capa blanca en polvo sobre la superficie de las hojas; Las plantas infectadas por virus tendrán hojas descoloridas y deformadas. Rote los cultivos para prevenir estos problemas y elija variedades resistentes. Incluir flores como caléndulas y milenrama entre tus plantaciones ayudará a atraer insectos beneficiosos que se alimentan de los escarabajos.
Usos de los pepinos
Las plantas se pueden cultivar en el huerto o en contenedores. Necesitan menos espacio que otros miembros de su familia, por lo que son una buena opción para jardines y patios pequeños. Pueden ser una parte atractiva de un paisaje comestible. La cena por excelencia en climas cálidos es una ensalada de pepinos frescos con aderezo de yogur. Existen muchas recetas de este tipo de platos de origen de Oriente Medio y Europa del Este. El eneldo y el ajo también combinan bien con los pepinos y pueden usarse para darle sabor a los encurtidos. Para enlatar, recoja las frutas antes de que maduren, cuando tengan un tamaño uniforme.
Tipos de pepinos:
- 'Limón' -amarillo redondo, crujiente
- armenio -largo, verde claro
- 'Burpless': comida fresca, semillas más suaves
- Tipos de encurtidos: frutos cortos, producción pesada
