Trabajar como anfitrión o anfitriona en un restaurante o lugar de eventos es una función multifacética que marca la pauta para la experiencia general del cliente. Ya sea que esté tratando de descubrir cómo describir las tareas que realizó en este tipo de trabajo o que tenga la tarea de elaborar una descripción del trabajo para su empresa, deberá comenzar considerando las responsabilidades y habilidades clave necesarias. para tener éxito en el trabajo.
Ejemplos de responsabilidades comunes del anfitrión/anfitriona
Un anfitrión o una anfitriona suele ser el primer punto de contacto para los clientes, ya sea que llamen para hacer preguntas o hacer una reserva, o que ingresen a las instalaciones para tomar asiento. Como resultado, las azafatas se centran en tareas relacionadas con el manejo de las necesidades del cliente de una manera que se ajuste adecuadamente al flujo de trabajo de la instalación. Las tareas comúnmente realizadas por los anfitriones/azafatas incluyen:
- Contestar el teléfono y atender o dirigir las llamadas adecuadamente
- Tomar reservas para fiestas individuales y grupos grandes
- Registrar adecuadamente las reservas en una base de datos o lista centralizada
- Saludo y bienvenida a los clientes cuando ingresan al lugar
- Preguntar sobre el número de invitados que necesitan asiento
- Determinar si las partes tienen requisitos especiales para sentarse (por ejemplo, algunos grupos pueden necesitar un asiento elevado para un niño o una mesa con capacidad para una silla de ruedas)
- Asegurar que los clientes que tienen reservaciones sean sentados puntualmente a su llegada
- Cumplir con los procedimientos de asiento definidos siguiendo políticas y procedimientos específicos
- Asignar clientes a las mesas según las políticas y procedimientos de asientos del restaurante
- Gestionar una lista de espera para fiestas una vez que las mesas estén llenas
- Acelerar los asientos para los clientes que han estado esperando una vez que haya una mesa disponible
- Acompañar a los clientes a sus mesas, ofrecerles menús y hacerles saber quién será su camarero
- Notificar a los servidores cuando los clientes se hayan sentado en sus mesas
- Brindar asistencia a los servidores y otros miembros del personal según sea necesario
- Informar a la dirección del restaurante sobre cualquier cliente que parezca insatisfecho o descontento
- Responder preguntas de los clientes, como cómo llegar al baño o si el estacionamiento está validado
- Reconocer a los clientes cuando se van de manera optimista
- Coordinar con los asistentes de valet en nombre de los clientes si hay valet parking disponible
- Entregar pedidos de comida para llevar preparados a los repartidores y clientes que han pedido comida para llevar
- Asegurar que el área de recepción permanezca presentable en todo momento
Habilidades laborales necesarias para tener éxito como anfitrión/anfitriona
Además de describir los deberes esenciales de un puesto, la descripción del puesto también debe incluir una lista de las habilidades requeridas. Para un trabajo de anfitrión/anfitriona, dichas habilidades incluyen cosas como:
- Comunicarse eficazmente con clientes, servidores, proveedores y otros empleados
- Mantener un tono positivo y optimista con los clientes, incluidos aquellos que puedan tener inquietudes o quejas
- Interpretar y aplicar correctamente políticas y procedimientos sobre cómo se asignan las tablas
- Conectar con los clientes para preparar el escenario para una experiencia positiva en el restaurante
- Priorizar entre múltiples requisitos laborales para crear la mejor experiencia general para el cliente
- Comprender y ser capaz de utilizar la terminología de la industria de restaurantes
Cómo describir un rol de anfitrión o anfitriona en un currículum
Si ha trabajado como anfitrión o anfitriona y necesita escribir o actualizar un currículum, deberá encontrar las palabras adecuadas para describir exactamente lo que hizo. Reflexionar sobre la lista de responsabilidades anterior puede ayudarle a determinar qué incluir. El enfoque que adopte variará según el entorno en el que trabaje. Revise el texto de ejemplo a continuación para inspirarse y decidir cómo combinar las tareas clave de su trabajo en un formato de currículum adecuado.
- Restaurante de celebraciones, cualquier ciudad, Carolina del Norte. Anfitrión (abril de 2019 - presente). Azafata de noche de fin de semana en un concurrido restaurante informal. Proporcione tareas estándar de anfitriona durante las horas pico del restaurante, cuando a menudo hay una espera de una hora para conseguir una mesa. Las tareas principales incluyen: saludar a los clientes con una sonrisa y sentarlos rápidamente si hay una mesa disponible de inmediato; informar a los clientes sobre la duración de la espera y animarles a quedarse; gestionar una lista de espera mediante dispositivos de timbre electrónico que notifican a los clientes cuando las mesas están listas. Interactuar con los clientes que están esperando, para asegurarles que se están logrando avances. Mantener la lista de espera actualizada para determinar los tiempos de espera precisos. Reforzar la decisión del cliente de esperar y agradecerle su paciencia durante la espera y cuando se sienta.
- Local Diner, Small Town, WV (junio de 2017 - presente). Anfitriona en un restaurante de propiedad local que se enfoca en servir "carne y tres comidas" a trabajadores ocupados durante la hora del almuerzo. La velocidad es esencial para satisfacer las necesidades de los clientes, por lo que las tareas se centran en agilizar el asiento de los clientes con la máxima eficiencia. Las responsabilidades clave incluyen saludar a los clientes, sentar a las personas sin cita previa hasta que las mesas estén llenas, administrar una lista de espera escrita a mano, proporcionar menús a los clientes que esperan para mejorar el tiempo de turno de las mesas, interactuar con los camareros y camareros para saber el momento en que se liberan las mesas y acompañar a los clientes a las mesas para que no haya tiempo de inactividad.
- Chez Chef, Elegantville, CA (diciembre de 2018 - septiembre de 2021). Anfitrión de un elegante establecimiento de comidas que acepta reservaciones y organiza muchas cenas para ocasiones especiales. Las responsabilidades incluían supervisar las reservas de mesas y grupos, garantizar que los invitados fueran recibidos, bienvenidos y acompañados adecuadamente a su área reservada inmediatamente después de su llegada. También saludé y trabajé de manera proactiva para acomodar a los clientes que no tenían reservaciones, brindando asientos según estuvieran disponibles y brindando tiempos de espera precisos cuando todas las mesas fueron asignadas a las reservas.
Los trabajos de anfitriona/anfitriona implican deberes y habilidades importantes
Los anfitriones y azafatas hacen mucho más que simplemente sentar a las personas que entran a un restaurante a comer. Gran parte del trabajo que realizan se realiza entre bastidores, pero eso no significa que no sea esencial. Al igual que con las muchas tareas que realizan los camareros, los restaurantes no podrían funcionar sin problemas sin los esfuerzos y talentos de los anfitriones y azafatas.
