Los espárragos son una verdura perenne. Se necesitan tres años desde la siembra para obtener una cosecha apreciable, pero vale la pena esperar por los espárragos frescos. Una parcela de espárragos en buen estado seguirá produciendo durante 15 a 20 años.
Elegir una cama para espárragos
El follaje de los espárragos crecerá lo suficientemente alto como para dar sombra a cualquier vegetación circundante, por lo que generalmente se cultiva en un lecho dedicado y preparado. Algunas cosas a considerar al seleccionar un sitio para su lecho de espárragos incluyen:
- Sol:Pleno, pero puede prosperar con sol parcial
- Tipo de suelo: Franco o arenoso
- PH del suelo: 6.5 ideal, pero puede vivir en 7.0
- Altura: 4'-5'
- Difusión: 3'-4'
- Zonas de rusticidad de EE. UU.: Zonas 3-8
Otras cosas a considerar para la ubicación ideal del lecho de espárragos incluyen:
- Los espárragos no compiten bien con otras plantas, por lo que el lecho debe dedicarse únicamente al cultivo de espárragos.
- La parcela no debe ser sometida a excavación ni labranza.
- Los espárragos deben plantarse a una distancia de 12" a 18".
- Planifique entre 12 y 15 plantas por persona al seleccionar el lugar de su jardín.
- Selecciona un lugar en tu jardín donde los helechos no bloqueen el sol para otras plantas.
- Cada planta puede producir de 10 a 20 tallos, así que elija una parcela que sea lo suficientemente espaciosa para este tipo de rendimiento.
- Mantenga regado pero no riegue en exceso ya que los espárragos no tienen los pies mojados. Un sistema de riego por goteo lento es ideal para un lecho de espárragos.
Preparando la cama
Dado que las plantas de espárragos viven tanto tiempo, es importante preparar la parcela antes de plantar. Los espárragos prosperan en suelos orgánicos ricos y bien drenados.
Opción de plantar cultivos de cobertura
Muchos jardineros comienzan un lecho de espárragos plantando una capa de abono verde. Estas son plantas que se cultivan con el único propósito de darles la vuelta para proporcionar mantillo para el lecho de espárragos. Una vez que el cultivo de cobertura esté maduro, es necesario darle la vuelta. Después de esta etapa, puedes comenzar a preparar el lecho de espárragos para plantar:
- Elimine todas las malas hierbas y el césped. Los espárragos se tambalearán si el lecho tiene malezas y/o pasto.
- Labra el suelo hasta una profundidad de 12 pulgadas.
- Coloque tres pulgadas de abono encima y lave para mezclarlo bien con la tierra.
- Finalmente, labra el fertilizante. Generalmente se recomienda una mezcla de 10-20-10 aplicada a razón de dos a tres libras por fila de 20 pies.
Elija semillas o espárragos de corona para plantar
Puedes comprar semillas de espárragos o coronas para plantar. Es mucho más fácil cultivar espárragos a partir de coronas que hacerlo con semillas. La mayoría de los jardineros optan por comprar haces de raíces, llamados coronas.
Cómo comprar coronas de espárragos
Las coronas de espárragos están disponibles en primavera. Hay algunas cosas a tener en cuenta al comprar coronas de espárragos. Por ejemplo, las nuevas variedades híbridas de espárragos sólo proporcionan espárragos machos, ya que producen más espárragos que espárragos hembras. Algunos jardineros prefieren plantar reliquias familiares. Si optas por espárragos tradicionales, recibirás coronas de espárragos machos y hembras.
Las cosas a considerar al comprar coronas de espárragos incluyen:
- Compra coronas de un año.
- Compra manojos de 10 a 25 coronas, con raíces firmes y frescas.
- Al comprar coronas masculinas, consulte la etiqueta o descripción para determinar si la mezcla es completamente masculina o una mezcla de plantas masculinas y femeninas. Si la mezcla no es evidente, pasa a otra opción hasta que encuentres lo que buscas.
- Elige una variedad recomendada tu zona (información en el envase o web).
Cómo plantar coronas de espárragos
Los espárragos deben plantarse en primavera tan pronto como el suelo se descongele. Sin embargo, los jardineros de la región sur de los Estados Unidos suelen guardar las coronas en el refrigerador hasta que pasa el calor del verano. Luego, las coronas se plantan a principios del otoño, tan pronto como bajan las temperaturas. Si guarda las coronas inactivas en el refrigerador, asegúrese de mantener las raíces húmedas con toallas de papel húmedas. Si vive en una región más fría, puede guardarlo en una bolsa de papel y llenarla con aserrín, guardándolo en un lugar fresco como un sótano.
Algunos pasos simples para plantar coronas de espárragos inactivos incluyen:
- Cava una zanja de 6" -18" de profundidad y 4" de ancho.
- Si planta más de una zanja, separe 4' para dejar suficiente espacio para que crezcan las plantas.
- Utilizando mantillo, tierra y abono, cree un montículo de 3" -4" a lo largo del centro de la zanja.
- Coloque cada corona en este montículo central teniendo cuidado de extender las raíces y dejar que caigan en cascada sobre el montículo.
- Separe la corona a una distancia de 12" -18".
- Agregue abono y tierra alrededor de las coronas dejando 2" -3" de brotes sobre el suelo.
- A medida que los brotes crecen desde la corona, continúe llenando la zanja de modo que los brotes apenas asomen la tierra, aproximadamente a 2" -3" de altura.
- Continuarás este proceso hasta que la zanja esté completamente llena.
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Mantenga la tierra a lo largo del centro de la zanja en un montículo para que el agua drene adecuadamente.
Plantar coronas de espárragos.
Consejos para plantaciones de otoño y primavera
Algunos consejos útiles para plantar coronas de espárragos en otoño y primavera garantizan que su cultivo sobreviva. Tome estas precauciones para un crecimiento saludable.
- Si se planta en primavera, la zanja debe rellenarse al final del primer año.
- Las plantaciones de otoño se sirven mejor rellenando la zanja una vez plantadas las coronas. Los brotes emergerán del suelo sin problemas.
- Muchos jardineros que plantan en primavera prefieren rellenar la zanja de una vez. Este método es aceptable y no dañará las coronas.
Cuidando tus plantas de corona de espárragos
Los primeros tres años de cultivo de espárragos requieren un poco de paciencia. Es posible empezar a cosechar algunos turiones el segundo año.
Año Uno
Durante el primer año, no cortes los brotes de espárragos. Necesitan convertirse en helechos espárragos para alimentar las raíces y poder sobrevivir el primer invierno. Riegue las plantas semanalmente, dándoles 1" de agua cada vez. Cuando llegue el invierno y los helechos espárragos mueran, córtelos a aproximadamente 1" sobre el suelo.
- Deseche toda la vegetación cortada para evitar la propagación del escarabajo del espárrago.
- Después de cortar los helechos de los espárragos, esparza tres pulgadas de abono sobre el lecho de espárragos.
- Fertilice con una mezcla de fertilizante 10-20-10 a razón de dos a tres libras por cada 20 pies de hilera.
Año Dos
Cuando emergen nuevos brotes en la primavera, puedes cortar los que sean más gruesos que tu dedo. Tan pronto como los brotes se vuelvan más pequeños, deja de cortarlos. Deja que los brotes se conviertan en helechos y crezcan hasta el invierno, cuando los cortarás hasta el suelo. Continúe regando semanalmente, dándole a las plantas una pulgada de agua cada vez.
Tercer año y más allá
Trate el lecho de espárragos igual que lo hizo en el segundo año. Puedes cosechar brotes de espárragos hasta que se vuelvan tan delgados como un lápiz, aproximadamente de seis a ocho semanas cada año.
- Cuando los tallos se vuelvan tan delgados como un lápiz, déjales crecer helechos espárragos.
- Continúe regando semanalmente, dándoles 1" de agua cada vez.
- Cada invierno, corte los helechos a aproximadamente 1" sobre el suelo.
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Mantenga las plantas cubiertas con mantillo para retener la humedad.
Un trabajador recoge espárragos en una granja.
Cultivo de espárragos a partir de semillas
Cultivar espárragos a partir de semillas es más económico que comprar coronas de espárragos inactivos. Deberá sembrar las semillas en el interior aproximadamente 14 semanas antes de trasplantarlas al aire libre. Dependiendo de su región, puede trasplantar los espárragos en la primavera o principios del otoño.
- Remojar las semillas durante 2-4 horas.
- Utilice una mezcla de semillas estéril como medio de cultivo.
- Plante semillas a ½" de profundidad en macetas de turba de 2" o en una bandeja de siembra profunda.
- Use una luz de crecimiento, pero permita que las plantas estén en oscuridad total durante 8 horas de cada 24 horas.
- Las semillas germinarán entre 2 y 3 semanas.
- Mantenga la temperatura del suelo entre 70°F y 80°F (use una estera térmica para plántulas).
- Aclimate las plantas durante una semana antes del trasplante.
- Transplante en un lecho de espárragos preparado con una separación de 12" -18".
Transplantar plántulas de espárragos en un lecho temporal
Otra práctica para los espárragos cultivados a partir de semillas es utilizar un lecho de trasplante temporal durante el primer año (preparado como lecho final). Trasplantarás las plántulas a 6" de distancia.
Segundo Trasplante
Al comienzo del otoño del primer año, trasplantarás las plántulas de espárragos al lecho de cultivo final, espaciando las plantas a 18" de distancia. Si tu primer trasplante es en el otoño, esperarás hasta que siguiente otoño para trasladar las plántulas al lecho de cultivo final. Separe las plantas a 18" como lo haría con las coronas de espárragos.
Cuidado y mantenimiento de espárragos cultivados a partir de semillas
El cuidado y mantenimiento de los espárragos cultivados a partir de semillas es el mismo que el de los cultivados a partir de coronas. Mantenga las plantas cubiertas con mantillo, desyerbadas, fertilizadas y regadas. Comience a cosechar en el tercer año.
Cómo cosechar espárragos
Es fácil cosechar espárragos. Una vez que los tallos comiencen a crecer, deberías poder cosechar cada 3 o 4 días. A medida que suben las temperaturas, algunos jardineros descubren que deben cosechar diariamente o incluso dos veces al día.
- Cosecharás las lanzas cuando alcancen entre 8" y 12" de altura.
- Quieres cosechar lanzas mientras las puntas estén firmes. Las puntas que se están desplegando son demasiado viejas para cosecharlas.
- Puedes cortar las lanzas al nivel del suelo con un cuchillo.
- Algunos jardineros prefieren partir los tallos a mano al nivel del suelo.
Pautas de cosecha para los años uno, dos y tres
La mayoría de los jardineros se abstienen de cosechar espárragos durante los primeros dos o tres años. Esto permite que las puntas de los espárragos se abran y crezcan lo que se llama helechos. Los helechos nutren el sistema de raíces en preparación para la cosecha del próximo año.
- Aunque puedes cosechar algunos tallos el primer año, limita la cosecha a solo una semana.
- El segundo año, puedes cosechar lanzas por hasta dos semanas.
- En el tercer año, debes limitar el tiempo de cosecha a tres o cuatro semanas.
- Después del tercer año, eres libre de cosechar lanzas.
- Deje de cosechar cuando los tallos disminuyan en diámetro y se parezcan al tamaño de un lápiz.
Cómo dividir las plantas de espárragos
Con el paso de los años, la producción de tus plantas de espárragos puede ralentizarse. Este es un momento oportuno para dividir las coronas de espárragos y trasplantarlas a un nuevo lecho. Con unos sencillos pasos se pueden cosechar más espárragos el próximo año.
- Una vez que hayas cortado los helechos en el otoño, desentierra las raíces que deseas dividir.
- Corta los brotes en coronas para que cada uno tenga raíces adheridas.
- Planta las coronas divididas en la nueva cama.
- Permita que las plantas divididas un año restablezcan sus sistemas de raíces.
- Puedes empezar a cosechar los espárragos en el segundo año.
Evitando Problemas
El principal problema de la mayoría de los lechos de espárragos son las malas hierbas. Como no se deben azada ni rastrillo alrededor de las plantas de espárragos, la única solución es arrancar las malas hierbas con la mano. Si no arrancas las malas hierbas que crecen entre los espárragos, las malas hierbas pueden apoderarse del lecho y dominar los espárragos o minar los nutrientes vitales de las plantas.
Frondas altas parecidas a helechos y espárragos
Las hojas altas, parecidas a helechos, en realidad son producidas por las propias plantas de espárragos, así que no las confunda con malas hierbas. El follaje espumoso en forma de penacho produce alimento para la planta cada año y es vital para su salud y éxito.
Variedades de espárragos
Asparagus officinalis tiene varias variedades que puedes considerar cultivar. La principal diferencia además de la apariencia es el sabor.
- Puedes elegir una variedad de espárragos con punta rosada.
- La variedad de espárrago más común y tradicional es el verde.
- Los espárragos blancos no tienen color como resultado del cultivo. Las plantas siempre están bajo tierra. La f alta de sol para la fotosíntesis da a las lanzas un color blanco.
Pasos sencillos para cultivar espárragos
Los espárragos requieren un poco de paciencia al principio, pero serás recompensado con la cosecha que obtendrás durante muchos años. Para obtener mejores resultados, mantenga el lecho de espárragos desmalezando, fertilizando, aplicando mantillo y regando adecuadamente.
