Pocas cosas en la vida son tan deliciosas como una galleta casera recién salida del horno y untada con un poco de mantequilla y un toque de miel. Regálale a tu familia algo especial usando una de estas sencillas recetas.
Galletas Caseras Básicas
Esta receta crea galletas tradicionales que estarás orgulloso de servir con tus comidas.
Rendimiento: 6 a 8 galletas, dependiendo del tamaño
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada más 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca fría
- 3/4 taza de líquido (toda leche o mitad leche y mitad agua)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
- Tamiza los ingredientes secos en un tazón grande.
- Corta la manteca vegetal en la mezcla de harina usando un cortador de masa o dos cuchillos.
- Agrega el líquido poco a poco, volteando la masa suavemente con una cuchara de madera hasta que se incorpore. La masa debe quedar suave y un poco pegajosa.
- Vuelque la masa sobre una tabla enharinada, espolvoree ligeramente la parte superior con un poco más de harina y dé golpecitos o enrolle ligeramente hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Trabaja la masa lo menos posible o las galletas se pondrán duras.
- Corta las galletas con un cortador de galletas. No retuerzas el cortador en la masa o las galletas no subirán. Los restos de masa se pueden presionar y cortar para hacer más galletas.
- Coloque las galletas a aproximadamente 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee durante aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que se doren.
- Retirar del horno. Con un extremo de una barra de mantequilla, frote la parte superior de la galleta para ablandarla. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Receta fácil de galletas de caída
Si no quieres tener que cortar galletas, estas galletas son rápidas y fáciles.
Rendimiento: aproximadamente 1 docena de galletas
Ingredientes
- 1 y 3/4 tazas de harina para pan
- 1/4 taza de maicena
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1 taza de leche
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 grados F.
- En un tazón grande, tamice los ingredientes secos y agregue el aceite de maíz y la leche.
- Deje caer cucharadas redondeadas de la masa a una distancia de aproximadamente dos pulgadas sobre una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee durante unos 12 minutos o hasta que la parte superior de las galletas esté dorada.
- Unte la parte superior con mantequilla y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Receta de galletas dulces
Si buscas una galleta ligeramente dulce, prueba esta receta.
Rendimiento: unas 8 galletas
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso más harina adicional para enrollar
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 libra (1 barra) de mantequilla fría
- 3/4 taza de leche
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Tamiza los ingredientes secos en un tazón grande.
- Corta la mantequilla en la mezcla de harina usando un cortador de masa o dos cuchillos.
- Agregue lentamente la leche, revolviendo lentamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave.
- Volteé la masa sobre una tabla enharinada y volteé un par de veces para cubrirla con harina.
- Extienda la masa con palmaditas suaves o extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada y corte las galletas con un cortador de galletas. Presione ligeramente la masa sobrante y corte más galletas.
- Coloque las galletas a 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona o pergamino y hornee durante aproximadamente 12 a 15 minutos o hasta que se doren ligeramente en la parte superior. Retirar del horno y untar la parte superior con mantequilla derretida.
- Sirva caliente con miel y mantequilla o sus mermeladas o conservas favoritas.
Una deliciosa adición a cualquier comida
Las galletas se pueden sustituir casi en cualquier momento que utilices pan normal. Úselos como acompañamiento de sus comidas, haga sándwiches con ellos o úntelos con sus mantequillas condimentadas, mantequillas de nueces, quesos crema o jaleas favoritas. Una vez que hayas preparado estas recetas, te darás cuenta de lo simples que son en realidad y de lo fácil que es preparar un lote cuando quieras.
