La acelga es una verdura de hoja verde con un tallo de colores llamativos. Se puede cocinar de diversas formas y agregar a varias comidas y platos. Tiene un sabor ligeramente amargo cuando se come crudo; Cocinar las acelgas suaviza el sabor y le da un sabor delicado que complementa muchas sopas, guisos y guisos.
Maneras sencillas de cocinar acelgas
Si quieres añadir acelgas a tu dieta como guarnición, tienes dos opciones sobre cómo prepararlas.
Cocer al vapor
- Vierta aproximadamente de 1 a 2 pulgadas de agua en el fondo de la olla y coloque la canasta vaporera encima.
- Arranque o corte las hojas de los tallos; los tallos son comestibles, pero la mayor parte de la nutrición de las acelgas se encuentra en las hojas.
- Coloque las hojas en la cesta vaporera y cúbralas bien.
- Calienta el agua en el fondo de la olla hasta que hierva; el vapor saldrá de la olla y cocinará las acelgas.
- Espere de 5 a 10 minutos y luego retire la tapa de la sartén. Las acelgas deben ser de un verde más brillante y oscuro y ligeramente marchitas.
- Mezcla con jugo de limón y una pequeña cantidad de sal marina para servir.
S altear
- Calienta una pequeña cantidad de semilla de uva u otro aceite a fuego alto en el fondo de una sartén.
- Agregue 1 cucharada de ajo al aceite caliente y revuelva hasta que esté fragante.
- Rasgue o corte las hojas de los tallos y colóquelas en el aceite caliente.
- Cocine a fuego alto revolviendo rápidamente hasta que las acelgas hayan reducido su tamaño, se hayan oscurecido y se hayan marchitado por completo.
- Servir inmediatamente.
Cazuela De Acelgas
Si quieres probar las acelgas en una cazuela o en un plato de pasta al horno antes de probarlas solas, prueba esta cazuela al horno. Utiliza acelgas como base junto con pasta, tomates y queso.
Ingredientes
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Cazuela de acelgas 1 acelgas de cabeza grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla morada mediana, picada
- 1/2 taza de corazones de alcachofa
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 tomates pera, cortados en cubitos
- 1/2 libra de pasta tipo pajarita
- 3/4 taza de queso de cabra desmenuzado
- 3 cucharadas de tapenade de aceitunas
- 1/4 taza de parmesano recién rallado
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Enjuague bien las acelgas, córtelas o córtelas en pedazos y reserve.
- Pon a hervir agua en una olla y cocina la pasta hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
- Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla, los corazones de alcachofa, el ajo, las acelgas y los tomates.
- Sofríe, revolviendo constantemente hasta que las cebollas estén traslúcidas y las acelgas se hayan cocido.
- Agregue las verduras a la pasta y revuelva para cubrir.
- Agregue la tapenade, el queso de cabra, la sal y la pimienta y vierta en una cazuela.
- Cubra con el parmesano rallado y hornee a 375 grados durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté completamente caliente.
Agregue algunas verduras nuevas a su dieta
Las acelgas son una forma fácil de preparar y con un sabor delicado de agregar más verduras a su dieta. Agréguelo a sopas, guisos o cualquier mezcla de verduras s alteadas o s alteadas. Con solo un intento, descubrirás lo fácil que es agregar esta verdura de colores brillantes a tu dieta.
