Las recetas de comidas congeladas ahorran mucho tiempo y dinero. Con sólo un poco de planificación puedes tener un congelador lleno de cenas listas para cocinar.
Prepárate, prepárate
Las recetas de comidas congeladas tienen que ver con la preparación. Los recipientes de aluminio económicos, los recipientes de plástico desechables y reutilizables y las bolsas para congelar serán útiles. Si tienes un molde para hornear de metal que quieres usar, puedes hacerlo, pero por mucho que me guste el Pyrex, este no es el momento de usar tu tazón de Pyrex.
Pyrex se romperá si lo sacas del congelador y lo colocas directamente en el horno. Si planeas usar Pyrex para tus recetas de comidas congeladas, ten en cuenta que tendrás que descongelar la comida por completo antes de hornearla.
Los moldes de aluminio desechables, por otro lado, pueden pasar del congelador al horno sin tener que alcanzar primero la temperatura ambiente. Los moldes de aluminio desechables también facilitan la limpieza porque puedes simplemente tirarlos.
Las bolsas para congelador son buenas para congelar verduras precocidas y pueden ir directamente del congelador al microondas.
Recetas de comidas congeladas
Manicotti o conchas rellenas son dos recetas de comidas congeladas fáciles de preparar y divertidas de comer. Los manicotti se pueden preparar con tubos de pasta o crepes. La decisión es tuya. Puedes hacer crepes frescos o congelados si los puedes encontrar en la tienda, o usar tubos de pasta que puedes encontrar en la sección de pasta seca de tu supermercado local. Mientras recoges los tubos, es posible que también quieras recoger algunas conchas de pasta.
La única diferencia real entre los manicotti y las conchas rellenas, además de los crepes, es que los manicotti siempre se rellenan con queso ricotta, pero las conchas se pueden rellenar con casi cualquier cosa que se te ocurra. La alternativa habitual al queso ricotta con cáscara es la carne molida.
Relleno Para Conchas
Esta receta llena 10 tubos de manicotti o 15-20 conchas de pasta. Necesitarás salsa de tomate para estas recetas. Puedes usar tu salsa de tomate en frasco favorita o hacer tu propia salsa.
Ingredientes
- 20 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 16 onzas de queso ricotta
- 1 taza de queso romano
- ¼ de cucharadita de nuez moscada fresca molida
- Sal y pimienta
- ¼ de taza de queso parmesano
Instrucciones
- Mezcla en un bol las espinacas, la ricotta, el queso romano, la nuez moscada y luego prueba la sal y la pimienta.
- Prepara las conchas o manicotti según las instrucciones del paquete.
- Extiende una capa de salsa de estaño en el fondo de la sartén.
- Puedes usar una cucharada para rellenar las conchas; una manga pastelera funcionará mejor para llenar los tubos de manicotti.
- Llene cada concha y coloque cada concha o manicotti en la sartén.
- Llena la sartén con una capa de conchas o manicotti.
- Cubrir con salsa de tomate.
- Espolvorear con el queso parmesano.
- Cubra bien la sartén con papel de aluminio.
- Envuélvalo bien con una envoltura de plástico y colóquelo en su congelador.
- El día antes de servir las conchas, colócalas en el refrigerador para que se descongelen.
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Retire la envoltura de plástico y el papel de aluminio.
- Hornea las cáscaras durante 35-45 minutos.
Relleno de Carne para Conchas
Las conchas de pasta también se pueden rellenar con relleno de carne. Esta receta producirá de 18 a 20 conchas. Antes de comenzar a hacer el relleno, prepare las conchas según las instrucciones del paquete. 1 frasco grande de salsa será suficiente o puedes hacer tu propia salsa.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 8 onzas de queso mozzarella, rallado
- 1 huevo batido
- ½ taza de pan rallado sazonado
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de queso parmesano
Instrucciones
- Coloca la carne y la cebolla en una sartén grande a fuego medio.
- Revuelve los ingredientes hasta que la carne esté dorada.
- Escurre la grasa y deja enfriar la carne.
- Pon la carne enfriada en un tazón grande.
- Agrega la mozzarella, el huevo batido, el pan rallado y el ajo en polvo.
- Mezclar bien.
- Rellena cada caparazón de pasta con el relleno usando una cucharada.
- Extienda una fina capa de salsa en el fondo de la fuente para hornear.
- Llene cada concha y colóquela en la fuente para hornear, una capa de conchas.
- Cubrir las cáscaras con la salsa de tomate.
- Espolvorear con el queso parmesano.
- Cubrir con papel de aluminio y luego envolver en plástico.
- Congelar inmediatamente.
- Cuando esté listo para usar, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador.
- Precalienta tu horno a 400 grados.
- Retire el envoltorio de la fuente para hornear.
- Hornee durante 20-30 minutos.
