El pan integral con miel y sin grasa es una excelente base para tus sándwiches y un complemento saludable para tu mesa.
Pan Integral
El pan blanco es un excelente recurso de reserva. Se tuesta hasta obtener un color dorado y se puede preparar fácilmente con harina para todo uso. Pero lo que el pan blanco tiene a su favor en cuanto a versatilidad, le f alta textura y sabor. Sí, el pan blanco fresco sabe muy bien, pero el pan integral tiene un sabor profundo que el pan blanco no puede igualar.
Agregar miel al pan integral aporta un dulzor naturalmente suave al pan. Puedes agregar un sabor secundario eligiendo una miel personalizada. La miel de trébol siempre es popular, pero su cooperativa local probablemente tendrá una buena selección de sabores únicos. Para hacer de esta una receta de pan integral con miel y sin grasa, saqué la mantequilla y agregué un aceite vegetal ligero.
Miel
La gente ha estado usando miel durante miles de años. Era el edulcorante más común antes de que el azúcar se volviera más accesible. La miel tiene varios beneficios para la salud y, de forma natural, le proporciona vitaminas B6, C, tiamina, niacina y minerales esenciales como cobre, hierro, magnesio y calcio. Estos minerales no se consideran esenciales por nada: el cuerpo los necesita y no puede producirlos por sí solo. La miel también es una buena fuente de antioxidantes y los antioxidantes son muy buenos para ti. El azúcar regular es bueno, pero no le brindará todos estos grandes beneficios.
La miel es significativamente más dulce que el azúcar. El sabor distintivo de la miel proviene de las flores que las abejas visitaron durante el proceso de elaboración de la miel.
Utilicé miel en esta receta de pan integral con miel y sin grasa porque agrega viscosidad y dulzura a la masa sin agregar grasa extra. También me gustó el sabor extra que la miel le agregaba al pan. Utilicé una miel de salvia local que me gusta en mis tostadas matutinas, así que pensé que sería una gran adición a mi pan.
Pan Integral Con Miel Sin Grasa
Para este pan necesitarás:
- 1/4 onza de levadura
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina integral
- 2 tazas de harina blanca
Instrucciones
- Para esta receta, voy a utilizar levadura seca activa. Como evito usar azúcar, puedes simplemente disolver la levadura en el agua, lo que permitirá que se disuelva pero no que florezca. Probé esto con un poco de miel en el agua. Floreció bien pero no como si tuviera azúcar en el agua. Yo diría que agregue una o dos gotas de miel al agua, no pareció doler. Deja que la levadura repose y florezca en el agua durante diez minutos.
- Mientras la levadura florece, toma otro tazón grande y mezcla el aceite, la miel y la sal.
- Combina la mezcla de levadura y miel.
- Agregue gradualmente las harinas a la combinación levadura/miel usando su raspador de plástico.
- Una vez que la masa se haya reunido lo suficiente como para poder sacarla, colóquela sobre una tabla enharinada y amase hasta que quede suave.
- Coloque la masa en un bol que haya sido rociado con un spray antiadherente. Cubra el recipiente con papel film y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que haya duplicado su tamaño.
- Golpea la masa.
- Forme dos panes con la masa y déjela crecer nuevamente.
- Luego lava los panes con huevo batido y corta el pan.
- Si utilizas moldes para pan, coloca la masa en dos moldes para pan rociados con spray antiadherente y deja que suba nuevamente. Luego, lávalo nuevamente con un huevo batido y corta.
- Hornea el pan en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit.
- Cocine hasta que esté dorado, unos treinta minutos.
